Коровы-«Бэмби» и фермер «от Gucci»: как зарабатывать миллиард на молоке?

Елена Собина начала свой бизнес в 21 год — создала в чистом поле молочную ферму на 1,5 тыс. коров. Привезла из Дании необычных буренок — породы джерси. В итоге получилась одна из самых успешных ферм Татарстана: на конец 2022-го выручка достигла 1,2 млрд рублей. Почему молоко миниатюрных джерсийских коров в разы дороже, чем голштинских? Каково это — управлять мужским персоналом в сельской глубинке? В чем секрет построения успешного бизнеса на селе? Во всем этом разбирались корреспонденты «БИЗНЕС Online».