А КАДРЫ ГДЕ?

В минувшую пятницу ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» (входит в состав холдинга «Ак Барс») посетил вице-премьер правительства РТ, министр образования Энгель Фаттахов, который встретился с генеральным директором компании Булатом Кутдусовым. Во встрече приняли участие председатель Совета директоров ОАО «БКК» Рашид Гафиятуллин и глава администрации Ново-Савиновского и Авиастроительного районов Казани Тимур Алибаев.

Темой переговоров стала проблема комплектования кадрами строящейся шоколадной фабрики, запуск которой намечен на начало 2016 года. Руководство комбината предложило министерству образования проект по обучению на базе расположенного рядом с БКК «Международного колледжа сервиса» студентов — пекарей и кондитеров сахаристых изделий, а также дальнейшему их трудоустройству на предприятии.

«Свое профтехучилище было у казанской кондитерской фабрики «Заря», но после ее закрытия в Татарстане никто не обучает специалистов по производству конфет. При выходе на проектную мощность конфетной фабрики нам потребуется 400 человек, а их никто не готовит. Мы, конечно, ищем, подбираем из своих сотрудников, из тех, кто раньше работал на фабрике «Заря». Но их мало — 20 - 30 человек. А нам на старте надо будет уже 100 человек», — пояснил «БИЗНЕС Online» ситуацию Кутдусов.

Перед началом переговоров его участники обменялись своими мнениями в присутствии приглашенных журналистов.

— Для меня очень важно, что есть заинтересованный работодатель, да и само образовательное учреждение заинтересовано в этом проекте, — оценил проект Фаттахов.

— И территория тоже заинтересована! Ново-Савиновский район спальный. У меня на территории района всего 40 тысяч рабочих мест, а трудоспособного населения — 110 - 115 тысяч — каждое утро уезжают, вечером возвращаются. Еще и транспортные проблемы... — вставил свое слово Алибаев.

— Если не заниматься кадрами сейчас, потом мы их не найдем, — отметил Кутдусов.

— Правильно! Правильно! Я поддерживаю полностью, — подытожил сверку часов министр, и довольные стороны удалились в зал переговоров.

«ЛУЧШЕ СЕЙЧАС, ЧЕМ НИКОГДА»

После завершения недолгих переговоров к журналистам вышел гендиректор БКК.

— Министр поддержал нашу идею и пообещал дать свое разрешение — без его одобрения колледж не может начать обучение по новым специальностям. Там много организационных и материальных вопросов. Мы хотим включить этот проект в программу развития ресурсных центров, которая предусматривает государственное софинансирование затрат на создание новых учебных мест и сертифицированных лабораторий под конкретные специальности. Она как раз сейчас формируется на 2015 год, — рассказал Кутдусов. По его словам, БКК готов ежегодно вкладывать до 10 млн. рублей на эти цели.

— Министр сказал, что он начнет действовать прямо сейчас, но, думаю, что реально мы начнем обучение со следующего учебного года. Учебный сезон уже начался, группы сформированы. К следующему 1 сентября откроются дополнительные группы, которые требуются нам для хлебопечения и для будущего конфетного производства. Туда мы будем набирать студентов. Пока мы с министром согласовали группу в 30 человек. От нас министр поехал в колледж — смотреть классы, лаборатории, что нужно там сделать.

Впрочем, Кутдусов признал, что решение кадрового вопроса идет с опозданием. Первые выпускники колледжа поступят на комбинат через 2 - 3 года, тогда как фабрика должна запуститься уже в конце 2015 года. «Возможно, год назад надо было начать эту работу. Но лучше сейчас, чем никогда», — сказал Кутдусов.

По словам генерального директора, он рассчитывает, что порядка 60% выпускников колледжа, обучавшихся по данным специальностям, окажутся в итоге на производстве. «В конечном итоге все будет зависеть от нас — какую фабрику мы создадим. Мы объехали в Европе 6 - 7 самых сильных производств, которые делают по 100 тонн конфет в сутки. Их линии работают по 10 - 15 лет. Мы для себя выбрали такие же линии, но последней модификации. Работа хорошо оплачиваться будет — 35 - 40 тысяч рублей, — рассказал он, добавив с улыбкой, что специалисты петербургской независимой компании, которые занимались финансовой моделью этого проекта, сказали, что хотят работать в БКК за такую зарплату.

БКК СДЕЛАЛ СТАВКУ НА ЯЗЫК ЦВЕТОВ

Напомним, что впервые о проекте строительства шоколадной фабрики Кутдусов сообщил в начале 2014 года. Тогда он говорил о том, что фабрика будет построена до конца 2014 года, а первую продукцию выпустит весной 2015 года. Общая стоимость проекта конфетной фабрики тогда называлась в размере 2,5 млрд. рублей, однако теперь, по словам Кутдусова, она выросла до 3 млрд. рублей, из которых 20% — это собственные средства компании. Рост стоимости проекта произошел из-за роста курса евро и увеличения стоимости кредитных средств. Порядка 2,5 млрд. рублей предоставят в качестве проектного финансирования Газпромбанк и Сбербанк. При этом фабрика начнет выпуск продукции не ранее января 2016 года.

Специально под этот проект была создана 100% дочка ОАО «БКК» — ООО «Селам», которая будет выпускать конфеты под одноименным брендом.

«Селам — язык цветов. В средние века женщинам-мусульманкам было запрещено выражать словами свои чувства. И они в знак своих чувств начали дарить цветок. Каждый цветок что-то значил — любовь, разочарование, печаль, взаимность, дружбу, прощение, какие-то другие чувства. Эту традицию подхватила российская императрица Екатерина Великая. Был составлен справочник, в который вошли около 400 цветков и описаны придаваемые им значения. С ее легкой руки Селам вошел в моду в Европе. Конфеты у нас будут связаны с цветами. Это будет использоваться в оформлении и позиционировании нашей продукции», — рассказал Булат Кутдусов.

«Мы будем развиваться в массовом сегменте — по цене от 200 рублей за килограмм. Мы нацелились на более массовый сегмент российского конфетного рынка: средний ценовой сегмент (от 200 рублей за килограмм). Вообще, конфетный рынок России очень большой. Только по категории сахаристые кондитерские изделия объем рынка составляет 1,5 миллиона тонн в год (по итогам 2013 года). Плюс этот рынок прирастает на 3 - 4 процента в год. А мощность нашей фабрики — 30 тысяч тонн в год. Это абсолютно адекватный объем производства. Мы претендуем на 0,5 - 1 процент российского рынка. Нам очень далеко до того, чтобы выдавливать кого-то с рынка. Разве что немного потеснить», — рассказал о своих планах гендиректор комбината.

КТО ЗАМЕНИТ УКРАИНСКИЕ КОНФЕТЫ?

Кутдусов сожалеет, что строительство фабрики затянулось — уж больно удачная складывается конъюнктура на рынке. В прошлом году 30% российского конфетного рынка (476 тыс. т) занимали украинские производители («Рошен», АВК и «Конти»). Сейчас их не пускают на наш рынок.

«Российские производители потирают руки в предвкушении открывшихся перспектив. Освободившиеся 30 процентов рынка — это очень много. Не спорю, лучше было бы запустить нашу фабрику именно сейчас. Но ничего страшного нет. Российские производители ведь не были готовы к такому повороту. У них нет свободных мощностей, чтобы удовлетворить весь спрос. Они только объявили о планах модернизации и увеличения производства. Немецкие производители оборудования в разговоре с нами говорят, что к ним в очередь выстроились российские заказчики. Но так получилось, что наша заявка на оборудование лежит в их портфеле первой — мы заключили договор на поставку еще в апреле 2014 года. Так что у нас есть шанс успеть запуститься раньше конкурентов и выиграть в этой гонке», — подчеркнул Кутдусов.