Цены в «Бахетле» оказались ниже декабрьских

АКЦИИ — ПРИМЕТА АПРЕЛЯ

Напомним, что в рамках специального проекта «БИЗНЕС Online» ежемесячно анализирует динамику цен двух торговых сетей из разных сегментов: «Бахетле» — для среднего класса, «Магнит» — для менее обеспеченной публики. Для каждого сегмента мы составили свой набор базовых продуктов из 25 - 26 позиций.

Отыгрывая обвал рубля, еще в феврале ценники все еще не радовали покупателей: индекс «Магнита» вырос на 4,4%, а корзина «Бахетле» подорожала на 25,7%. Однако в марте цены двинулись вспять: закупки в бюджетном супермаркете обошлись дешевле на 2,6%, а шоппинг бизнес-класса — почти на 17%. Что же произошло с ценами в апреле?

Первое, что привлекло внимание при походе как в «Магнит», так и в «Бахетле», — обилие акционных желтых ценников на многие продукты. Скидки достигали 38 - 46%, что напоминало ситуацию в декабре 2014 года. Похоже, у наших сетей есть добрая традиция радовать граждан в преддверии праздников, а в дополнение к массе интересных предложений в «Бахетле» уже звучали мелодии в честь юбилея Победы в Великой Отечественной войне.

«Магнит» порадовал покупателей снизившимися ценами на многие базовые продукты: яйца подешевели на 3,2%, курятина на — 4,2%, сахар — на 3,4%, гречка — на 7,9%, рис — на 14,8%.

Напомним, что месяцем ранее цены на гречневую крупу, которая в России по традиции служит своеобразным кризисным индикатором, снизились на 9,8%, с момента начала наших наблюдений гречка подешевела уже на 19,4%. Свою роль в этом наверняка сыграли антимонопольщики: в январе ФАС заподозрила в ценовом сговоре по гречке пять крупных сетей, включая тот же «Магнит», «Пятерочку» и «Ашан», пригрозив штрафом от 1% до 15% годового оборота. В марте давление УФАС по РТ на поставщиков гречки продолжилось, по всей видимости, серия расследований сказалась на ценниках. Да и общая стабилизация обстановки успокоила граждан, которые в декабре и январе сметали с полок крупы, макароны и сахарный песок. А исчезновение ажиотажного спроса на ряд продуктов отбило охоту у ретейлеров запасаться ими впрок, разгоняя цены.

К слову, ФАС бдит и за действиями местных властей. Как стало известно на минувшей неделе, служба уведомила регионы о недопустимости ограничения цен какими-либо нормативными актами, исключая районы Крайнего Севера. В частности, антимонопольщики признали незаконными действия тюменских властей, которые в декабре ограничили 15-процентные торговые надбавки на ряд продуктов.

Но вернемся к казанским реалиям. Аналогично гречке в «Магните» второй месяц подряд дешевеет рис в «Бахетле». В марте его цена в пересчете на килограмм упала на 10%, а в апреле — еще на 21%. Уточним, что традиционной упаковки длиннозерного пропаренного риса 0,8 кг нам на прилавках найти не удалось, но в наличии была упаковка 0,9 килограмма.

Что характерно, в сети «Магнит» на фоне привлекательной цены на круглозерный рис (она уже приблизилась к декабрьскому уровню) наблюдался определенный его дефицит. Найти этот продукт в первом посещенном нами магазине не удалось, да и в соседнем наш корреспондент забрал одну из последних выложенных упаковок.

БАНАНЫ ВЕРНУЛИСЬ ИЗ «КОСМОСА»

Что стало причиной столь приятных для покупателя изменений, думаем, объяснять не нужно. Рубль после провала до 72 рублей за доллар на 25 января стабильно укреплялся на протяжении последних трех месяцев, обосновавшись у отметки 50 - 51 рубль за доллар США на конец апреля.

Действие именно курсового фактора особенно ярко проявилось, конечно, в импортном сегменте. Лидером падения стали бананы, стоимость которых еще в марте достигла астрономической отметки 100 рублей за килограмм. Что ж, чем выше поднимешься, тем больнее падать. В апреле бананы подешевели в «Магните» на 37,4% до 57 рублей, в «Бахетле» — на 40% до 59,9 рубля за килограмм. В «Бахетле» большие корзины с этими тропическими фруктами даже расставили в различных отделах, словно подчеркивая: самое время покупать бананы, налетайте, граждане.

Другой импортный продукт — слабосоленая семга — упал в цене сразу на четверть и оказался дешевле даже декабрьского уровня.

Укрепление рубля сказалось и на ценниках отечественных продуктов. Понятно, что сельхозпроизводителям тоже нужно приобретать импортные добавки, препараты, оборудование, посадочный материал и так далее. К тому же при дешевом рубле появляется соблазн отправить продукты на экспорт. А это ведет к их удорожанию на внутреннем рынке, что и происходило в последние месяцы с подсолнечным маслом.

В апреле же подсолнечное масло нижнего ценового сегмета после предыдущего безоткатного роста подешевело на 7,9%. Более дорогое масло, не потерявшее в цене, стыдливо спряталось на самой нижней полке. Хотя, как правило, на «золотых полках» — на уровне взгляда покупателя — выкладывается товар с большими наценками в расчете на то, что аналог подешевле покупатель и сам найдет.

Ввиду снижения цен на растительное масло, а также яиц не удивляет подешевевший майонез (в «Магните» — на 18,8%, в «Бахетле» — на 21,2%), в котором эти продукты являются основными компонентами. Добавим, что в обеих сетях под упаковками майонеза красовались желтые акционные ценники.

Уточним, что резкое снижение стоимости оливкового масла в корзине «Бахетле» обусловлено в первую очередь заменой производителя. На 26 апреля на полках не оказалось традиционно закупаемого нами масла Extra Virgin от компании ITLV, в то же время продукт производства испанской компании OleoMasia по заказу федерального закупочного союза ЗАО «Система «ТЗС» был в достаточном количестве.

Напомним, что ЗАО «Система «ТЗС» создано союзом независимых сетей России и рядом региональных розничных продуктовых сетей. Оно работает в интересах участников, «ликвидируя всех посредников и заключая контракты для торговых сетей напрямую с контрактодержателем или уполномоченным партнером».

ЭМБАРГО ВЗВИНТИЛО ЦЕНЫ НА КАПУСТУ

Теперь о неприятных сюрпризах. Внезапно на прилавках подорожала капуста, причем сразу на 21,5% — до максимального уровня за четыре месяца! Это при том, что еще в марте цены на этот овощ в масштабах страны, по данным Росстата, были относительно стабильны, прибавив за месяц всего 1,8 - 2,8%. Да и в первые две недели апреля особого роста цен на белокочанную капусту не отмечалось. Однако, по тем же данным Росстата, с начала года по 13 апреля капуста подорожала на 57%, что стало своеобразным рекордом среди овощей. Сильнее всего цены росли в январе и феврале, что мы также фиксировали в нашем исследовании. По всей видимости, мартовское падение цен на капусту в «Магните» — ситуативное явление, которое было отыграно в апреле.

Сегодня на рынке происходит стабилизация цен за счет конкуренции капусты местного старого урожая и свежего импорта. Наряду с легальными поставками, например, из Македонии «санкционные» продукты продолжают исправно поступать из запретной зоны. Скажем, по информации проекта freshmarket, в феврале в больших объемах на рынок РФ начала поступать капуста из Польши, поставки которой велись через Беларусь.

Заинтересованность стран, попавших под антисанкции, понятна. В той же Польше и Голландии — переизбыток капусты, и в апреле там установились рекордно низкие цены на уровне 0,08 - 0,15 евро за килограмм. Но пока в ЕС цены держатся у отметки 4,5 - 8,5 рублей за килограмм, в «Магните» нам предлагают купить капусту белокочанную по 41,2 рубля за килограмм — в 4,9 раза выше верхней границы оптовых европейских цен.

Что касается картофеля, рост его стоимости в «Бахетле» вызван закупкой отборных овощей свежего урожая. В «Магните» мы также приобрели свежий картофель, но отнюдь не высшего качества: как следствие, ценник оказался меньше мартовского.

Отдельный вопрос вызывает стоимость сырокопченой колбасы, которая выросла на 16,3%, в то время как цена на свежую говядину осталась неизменной. «Замерзли» в «Бахетле» цены и на курятину — недорогой заменитель прочих видов мяса, а в «Магните» бедро цыпленка и вовсе подешевело на 4,2%. По всей видимости, у производителей колбас есть иные причины для повышения цен, кроме собственно стоимости мяса.

ШОКОЛАД СТАНОВИТСЯ ДЕЛИКАТЕСОМ

Несмотря на серьезное укрепление рубля, далеко не все товары, завязанные на импорт, согласились подешеветь. Так, цена шоколада в «Магните» осталась на мартовском уровне, а в «Бахетле» взлетела на 81,6% (впрочем, похожая динамика месяцем ранее наблюдалась в «Магните»).

Что ж, производить шоколад становится все накладнее. Себестоимость обычной плитки молочного шоколада в России за год в среднем выросла на 50%, утверждают эксперты центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР). Отечественное производство «сладкого счастья» не менее чем на 60% зависит от импортных ингредиентов, а из-за девальвации рубля только стоимость какао-продуктов за год выросла более чем вдвое.

Стоимость какао-продуктов выросла более чем вдвое

Свое слово сказали и контрсанкции, затронувшие поставки орехов и сухофруктов из стран Евросоюза, США, Канады, Австралии и Норвегии. Плюс из-за неурожая прошлым летом цены на фундук, который зачастую добавляется в шоколад, выросли на 79%. Отнюдь не подешевели сахар и молочные продукты, доля которых в структуре себестоимости занимает 14% и 25% соответственно.

Уже зафиксированное подорожание шоколада — вовсе не конец истории. «Рост розничных цен отстает от оптовых, и пока мы еще не увидели всего возможного повышения цен на шоколад. Все это приведет к тому, что настоящий, качественный шоколад окажется деликатесом, приобретение которого будет по карману далеко не всем», — заявила исполнительный директор центра исследования кондитерского рынка Елизавета Никитина.

В сложившихся условиях ряд производителей вынуждены сокращать ассортимент, переходить на дешевые заменители, а кому-то грозит и приостановка производства, отмечает ЦИКР.

Надо сказать, что в отличие от тех же бананов (с их относительно коротким оборотом «купил — привез — продал») кондитерское производство включает столь существенную и длительную стадию, как переработка. Поэтому и валютные курсы влияют на конечные цены с большей задержкой во времени. Так что можно надеяться, что при отсутствии новых форс-мажоров летом мы все же мы увидим снижение цен на шоколад. Тем более что в это время спрос на сладости традиционно падает.

КОФЕМАНАМ ПОРА МЕНЯТЬ ПРИВЫЧКИ?

Неоднозначна ситуация с чаем и кофе. В «Бахетле» премиальный чай дешевле не стал, а вот в «Магните» цена на более дорогой сорт чая пошла вниз, потеряв 8,1%. Кофе тех марок, которые мы регулярно приобретаем в «Магните», вдруг взлетел в цене на 14,8% и 30,4%. К тому же входящие в индекс «БИЗНЕС Online» Nescafe Gold и Jacobs Monarch удалось найти далеко не сразу. После безуспешных заходов в несколько «Магнитов» даже возникло впечатление, что с этими известными брендами у Сергея Галицкого что-то не сложилось или их предложения оказались слабоконкурентными.

Стоит уточнить, что в «Магните» продавался кофе менее известных производителей с акционными ценниками, скидки на который достигали 36% и даже 44%.

Заядлым кофеманам и любителям погонять чаи в этом году, пожалуй, стоит пересмотреть свои расходы или привычки. Согласно прогнозу гендиректора российской ассоциации производителей чая и кофе «Росчайкофе» Рамаза Чантурия, элитные сорта зерен и листьев продолжат расти в цене. При этом будут дешеветь бюджетные сорта.

В среднем валютная составляющая в чайной и кофейной продукции — примерно 70 - 80%. Долларовые же цены на чай и кофе растут и на мировом рынке по мере того, как улучшается благосостояние населения стран Юго-Восточной Азии, Южной и Центральной Америки. Ситуацию с кофе осложняет тот факт, что торги проходят на бирже, а значит, цены зависят и от спекулятивных факторов.

Биржевые котировки на кофе держались весь 2014 год на довольно высоком уровне, торгуясь в диапазоне $160 - 200 за контракт (37,5 тыс. фунтов). Однако, несмотря на «бычьи» долгосрочные прогнозы, в марте цены снизились на 15% до $140 за контракт. Эксперты связали это падение с рекордным урожаем кофе в Бразилии. Впрочем, на цене конечного продукта это скажется чуть позже.

Биржевые котировки на кофе

Для рядового же потребителя, не сильно привязанного к элитным маркам кофе и шоколада, выход, безусловно, есть — пресловутые желтые ценники и продукция от других производителей. Тем более что количество бюджетных предложений, по словам экспертов, будет только расти.

==table548==

==table549==