.

БУДУТ ПРОВОДИТЬСЯ НЕ ТОЛЬКО СЫРНЫЕ ФЕСТИВАЛИ

Совершенно необычный сырный фестиваль прошел в канун весны в городе Альметьевске. Яркий, красочный и... да-да, очень вкусный. Даже церемония открытия этого необычного фестиваля была своеобразной. Представьте, вместо традиционной красной ленточки разрезали... шайбу сыра!

Значимость события подчеркивало участие его соорганизатора, председателя юго-восточной Торгово-промышленной палаты Рустама Латыпова, а также заместителя руководителя исполкома Альметьевского района Андрея Подовалова.

«Спасибо всем организаторам мероприятия, жителям и гостям, которые пришли поддержать наших производителей. Особую благодарность хочется выразить производителям, которые приехали на фестиваль. Их можно считать настоящими героями — в сегодняшних условиях они успешно создают и развивают свое производство», — отметил Андрей Подовалов.

.

А Рустам Латыпов не без приятного намека подчеркнул, что в будущем в целях поддержания наших производителей будут проводиться не только сырные фестивали.

Мне тоже предоставили слово, и я смогла высказаться: «Наша жизнь в наших руках, и она зависит только от нас. На этой выставке собраны только натуральные продукты. Они созданы и выращены с душой только для вас. Выражаю благодарность тем, кто пришел сегодня и воплотил эту идею в жизнь. Большое спасибо главе Альметьевского муниципального района Айрату Хайруллину, который поддержал нашу инициативу».

.

ПРОДЕГУСТИРОВАЛИ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ИХ ГЛАЗАХ СЫР

Народу на фестивале было много. А прилавки здесь просто ломились от вкусных продуктов. Так что жители Альметьевска и гости города смогли продегустировать самые разные сорта сыра, другие натуральные продукты от частных производителей Казани, Лениногорска, Ульяновска, Самарской области, Чувашии...

Отличным сюрпризом и интереснейшим уроком для посетителей фестиваля стал мастер-класс по сыроварению и жарке сыра от опытного сыровара Сергея Черкина, который, между прочим, пользуется большой популярностью в Москве. Сергей рассказал о важных компонентах сыра и раскрыл некоторые секреты его приготовления. Ну, например, заметил, что в сыроварении надо использовать только натуральную чистую воду, и очень важно отслеживать ее температуру. Когда мастер-класс закончился, благодарные слушатели смогли сами продегустировать приготовленный на их глазах сыр.

.

Вообще, на фестивале для всех его посетителей была подготовлена очень интересная развлекательная программа — здесь выступали самодеятельные народные коллективы с веселыми танцами и песнями. А юным гостям отличное настроение создавали аниматоры, с которыми можно было и поиграть, и сфотографироваться. Также дети и взрослые участвовали в конкурсах, где победители получали подарки.

ТАКАЯ ЦЕПОЧКА ПОМОЖЕТ ВЕРНУТЬ СЕЛЬСКОГО ЖИТЕЛЯ К ВЫРАЩИВАНИЮ БУРЕНОК

Еще одним приятным сюрпризом на фестивале стал розыгрыш нескольких килограммов сыра. Надо было видеть, с каким удовольствием гости праздника участвовали в лотерее!.. Победителей определяли с помощью лототрона.

.

Отзывы участников фестиваля были самые восторженные. Например, жительница Альметьевска Валентина Леонова сказала организаторам: «Очень рада, что в нашем городе проходит такой сырный фестиваль. Здесь столько отличных продуктов, которые можно попробовать, оценить, купить для дома. А еще интересные выступления, красивые песни, яркие костюмы. Все для души. Настоящий праздник! Хочется, чтобы такие фестивали в нашем городе проводились чаще».

.

Ну а как фермер могу отметить, что такой формат очень способствует развитию малого крафтового производства сыра и молочных продуктов. Как следствие, возникает спрос на молоко, пригодное для изготовления сыра,, как известно, это наиболее качественное и дорогое молоко. Именно такая цепочка поможет вернуть сельского жителя к выращиванию буренок.

Напомню, что сырные фестивали не так давно начали проводить в Москве, и за несколько месяцев они приобрели там огромную популярность. Многие сыровары республики теперь реализуют свою продукцию только там и рассказывают о большой заинтересованности посетителей фестиваля в этих продуктах. Надеюсь, прошедший в Альметьевске фестиваль положит хорошее начало такой же традиции в Татарстане.

Елена Белоглазова