Цены на хлеб к октябрю этого года могут вырасти на 5−10%, и некоторые поставщики уже сейчас ведут переговоры с торговыми операторами о пересмотре закупочных цен. Об этом пишут «Известия».

Фото: «БИЗНЕС Online»

В «Руспродсоюзе» изданию сказали, что сейчас зерно уже дорожает из-за падения рубля и снижения прогноза на урожай этого года. В ассоциации отметили, что на 10% может подорожать хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки.

«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и, соответственно, оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже», — сказал исполнительный директор ассоциации Дмитрий Востриков.

По его словам, пшеница третьего класса сейчас стоит около 12 рублей за 1 кг, в начале августа ее продавали за 10 рублей, а годом ранее — за 9 рублей. Вслед за зерном дорожает мука: с начала августа отгрузочная цена увеличилась на 1 рубль/кг, с середины сентября она вырастет в среднем на 2−2,5 рубля за килограмм. А с учетом того, что цена на муку составляет 30% себестоимости хлеба, это не может не отразиться на его стоимости, констатировал он.

В российском зерновом союзе считают, что на розничную стоимость хлеба может повлиять и запланированный рост НДС: бизнес может учесть это повышение раньше, чтобы компенсировать возможные издержки. В российской гильдии пекарей и кондитеров полагают, что цены на зерно и муку вырастут к октябрю на 10%, но на розничной цене хлеба это зеркально не отразится. По мнению представителя организации, на стоимость продукции в большей степени влияют цены на услуги ЖКХ, газ, воду и аренду помещений.

В минсельхозе изданию сказали, что текущие средние цены на зерно и муку не оказывают существенного влияния на среднюю стоимость хлеба — она меняется под воздействием роста цен на бензин, энергоресурсы и др., причем более низкими темпами. В ведомстве отметили, что в прошлом году благодаря хорошему урожаю зерновых темпы роста цен на хлеб существенно замедлились. В этом году ожидается, что валовой сбор также будет выше среднего показателя за последние 10 лет.