Солод относится к числу продуктов, которые имеют самое непосредственное отношение к сфере пивоварения, еще начиная с 7 тысячелетия до н.э. Данное сырье получают путем поэтапного производства. Для приготовления ржаного красного продукта сырье подвергают томлению и последующей ферментации.

Сферы применения сырья

Несмотря на распространенное мнение, солод применяется не только в пивоварении. Данный продукт также активно используется в таких сферах человеческой деятельности, как:

  • квасоварение;
  • хлебопечение;
  • кондитерское дрожжевое производство;
  • винокурение.

В зависимости от сферы производства специалисты применяют различные виды солода. К примеру, в пивоварении используется ячменный солод, в винокурении - ячменный, ржаной, овсяный, кукурузный, пшеничный и некоторые другие виды продукта.

Отдельные сорта солода, используемые в сфере пивоварения, могут применяться для достижения желаемых эффектов. К примеру, Карамельный сорт используется для насыщения оттенка пива, Кислый - для подкисления затора, Копченый - для придания напитку копченого вкуса и так далее.

Купить солод требуемого сорта можно оптом у официального поставщика. В данном случае стоимость продукта будет более выгодной, чем при перекупке у посредников.

Особенности приготовления продукта

Солод, сбываемый поставщиком, может иметь разный цвет, запах и вкус. Перечисленные свойства зависят от вида используемого в процессе приготовления зерна, а также  от длительности периода проращивания и температуры, при которой проводилась сушка. В зависимости от того, каким именно способом происходит обработка зерен, в сырье выделяется определенный тип фермента, активирующий требуемый набор свойств, который делает продукт пригодным для использования в определенной сфере.

Стандартный процесс приготовления солода включает следующие этапы:

  • замачивание злаков;
  • брожение или соложение зерен и насыщение их кислородом;
  • сушка зерен.

Если все сделать правильно, конечный продукт, пригодный для применения в определенной сфере, будет готов через 7 - 9 дней.

Заказ и покупка солода, предназначенного для применения в любой из профессиональных сфер, могут быть осуществлены без дополнительных наценок у официального производителя, сайт которого находится тут https://pivoperm.ru/magazin/category/24-solod.html. Чтобы получить больше информации об условиях сотрудничества и стоимости определенного вида продукции, свяжитесь с представителем компании по телефону.