Российские ученые создали прибор для экспресс-анализа синтетических красителей в винах и соках, пишет РИА «Новости». Устройство назвали «фотоспектрометрический анализатор синтетических красителей».

«Макет прибора позволяет в режиме реального времени определить наличие синтетических красителей в анализируемом образце. Процесс анализа занимает не более одной минуты, включая подготовку образца», — рассказали в пресс-службе Всероссийского НИИ физико-технических и радиотехнических измерений.

Отмечается, что специалисты занялись этим вопросом после обращения коллег из института безалкогольной и винодельческой промышленности, попросивших провести исследования образцов напитков для разработки методов определения фальсификата.

Новый прибор быстро и понятно дает информацию о качестве напитка, в то время как действующие методы анализа требует дорогостоящего и громоздкого оборудования, длительной подготовки образцов продукции. Устройство может использоваться на производстве и розничной продаже.