Глава минлесхоза Татарстана Равиль Кузюров рассказал жителям республики, как правильно собирать березовый сок.

Равиль Кузюровфото: «БИЗНЕС Online»

Так, минимальный диаметр дерева должен составлять 30 см, а глубина сверления — не более 2 мм, сообщил он в ходе брифинга в кабмине республики.

«В первые недели [весны] витамины сока очень ценны, хранятся очень долго. В первую неделю ценность сока выше, чем в последующие дни. Но сейчас этот период уже завершается», — сказал Кузюров и добавил, что у татарстанцев есть еще неделя, чтобы собрать самый качественный сок.

Также министр отметил, что если сверлить отверстие в коре глубиной не более 2 мм, то дерево в определенный момент само перестанет давать сок. Соответственно, в таком случае получить сока больше допустимого и нанести дереву вред не удастся.