За январь — август 2023 года общепит Татарстана заработал 42,8 млрд рублей. Об этом сообщается в ежемесячном докладе Татарстанстата о социально-экономическом развитии республики.

В августе 2023-го оборот ресторанов, кафе и баров РТ составил 5,5 млрд рублей, что на 15% больше, чем в августе 2022-го, и на 5,6% больше, чем в июле. А оборот общепита РТ начала года оказался на 19,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Напомним, расчеты Татарстанстата учитывают оборот ресторанов, баров, кафе, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций, осуществляющих поставку продукции общественного питания. За весь 2022 год рестораторы РТ заработали 54,7 млрд рублей.

Рост оборота общепита отчасти связан с ростом цен на продукты и, соответственно, цен в меню, говорят источники «БИЗНЕС Online» в индустрии. О том, чем заменяют изыски и как продуктовая инфляция затронула столовые и фастфуд, — в материале «БИЗНЕС Online».