«Вкуснее, чем у бабушки!»: пекарня «Плюшка» балует выпечкой и татарской кухней

Рядом с главной туристической артерией — улицей Баумана — работает пекарня с простым и уютным названием «Плюшка». С раннего утра посетителей ждет свежайшая выпечка ручной работы

«Взяли домой детям пирожки, сказали, что даже вкуснее, чем у бабушки!»

В Казани по адресу ул. Астрономическая, 8/21, рядом с главной туристической артерией, улицей Баумана, работает пекарня с простым и уютным названием «Плюшка». С раннего утра посетителей ждет свежайшая выпечка ручной работы: домашний хлеб, пироги, десерты, а также татарские национальные специалитеты — румяные треугольники с уткой, кониной, высокая губадия с многослойной начинкой, медовый чак-чак и знаменитый татарский бэлеш. Не хочется готовить дома? Можно приобрести с собой не только выпечку, но и самолепные пельмени и вареники.

Пекарня выпекает несколько видов хлеба: пшеничный, пшенично-ржаной, ржаной с семечками и черносливом, чиабатту, багет. «Для всей нашей продукции мы используем только органическую муку компании „Черный хлеб“, сертифицированную по стандартам ЕС. Злаки, из которых она изготовлена, выращиваются в экологически чистом регионе без применения химических удобрений и стимуляторов роста. Свежий воздух вдали от производств, яркое солнце, плодородная почва и чистая вода — только естественные условия от самой природы», — рассказывает управляющая пекарней «Плюшка» Татьяна Карпова.

Пекарня выпекает несколько видов хлеба: пшеничный, пшенично-ржаной, ржаной с семечками и черносливом, чиабатту, багет

Но не только благодаря этому хлеб, пироги и другая выпечка здесь получаются особенно вкусными — все дело в авторских рецептах, ручной работе и особому отношению к продукции: вся она готовится бережно и с любовью, исключительно из качественных продуктов. А еще в пекарне можно без спешки позавтракать, выпить чашку кофе с десертами и познакомиться с колоритной татарской кухней. «Тесто, из которого готовим выпечку, делается по особому рецепту — это традиция, которая передалась нашему шеф-повару от предыдущего поколения», — делится Татьяна Карпова. О вкусе и качестве говорят и отзывы покупателей: «Взяли домой детям пирожки, сказали, что даже вкуснее, чем у бабушки!»

Отдельный раздел в меню пекарни посвящен десертам. На выбор предлагается более 16 позиций

Пышные пироги, более 16 видов десертов и сочные пельмени

Кроме выпечки, каждый гость может найти в «Плюшке» именно то, за чем он пришел: в меню представлены салаты, пицца, супы. Кроме того, «Плюшка» выручит и с завтраками, даже если они планируются во время обеда — их в кафе-пекарне подают весь день начиная с 8 утра, что сильно выручает и туристов, и горожан. На завтрак можно заказать блинчики, сырники, брускетты, каши, драники, скрембл и глазунью. «Хороший выбор блюд на завтрак и очень вкусные собственные десерты», — пишут благодарные гости.

Что еще можно найти в меню? Круассан с форелью, салат «Гармиш», борщ, лапша с курицей, бургеры; несколько видов пиццы: «Маргарита», «Пепперони», «Цыпленок барбекю», «Четыре сыра»; авторские чаи с ягодами, фруктами и душистыми травами.

Отдельный раздел в меню пекарни посвящен десертам. На выбор предлагается более 16 позиций: плюшки с маком, корицей, вишней или с яблоком и корицей; эклеры с фруктами и ягодами, щербет, медовик, «Наполеон», ягодный тарт, «Павлова», «Муравейник» и круассаны со сладкими начинками.

Казанцам пекарня полюбится не только за вкусные завтраки и десерты, но и за свежую продукцию, которую можно приобрести как на месте, так и с собой

Уютный интерьер с теплыми оттенками, доброжелательный персонал и разнообразная, простая и понятная кухня — если побывал в «Плюшке» один раз, обязательно захочется вернуться. Деревянные элементы с татарскими орнаментами, вазы и статуэтки в этническом стиле создают особую атмосферу — почти домашнюю и располагающую к себе.

Туристы могут смело включать пекарню в свои маршруты, где можно, не отходя от центра города и его главных достопримечательностей, познакомиться с татарской гастрономической культурой. А казанцам оно полюбится не только за вкусные завтраки и десерты, но и за свежую продукцию, которую можно попробовать на месте или взять с собой.

Гордость пекарни — самолепные вареники и пельмени, не имеющие ничего общего с магазинными. Для теста, как уже упоминалось, используется органическая мука, фарш — из фермерского мяса от татарстанских производителей. Вкусно и быстро пообедать или поужинать дома можно варениками с творогом, c вишней, c картофелем и грибами или пельменями с кониной, уткой или бараниной — отличный вариант для тех, кто ценит качество и экономит главный ресурс — время.

Уютный интерьер с теплыми оттенками, деревянные элементы с татарскими орнаментами, вазы и статуэтки в этническом стиле создают особую атмосферу — почти домашнюю и располагающую к себе

«Мы открылись совсем недавно, но у нас уже сформировался пул постоянных гостей. Почему к нам приходят снова и снова? Люди понимают, что вся продукция сделана своими руками, всегда свежая, а главное — из фермерских продуктов, — резюмирует Татьяна Карпова. — Многие заказывают ее на домашние ужины и праздники, на корпоративные мероприятия и просто к чаепитию в офис».

С раннего утра в «Плюшке» пекут пышные и ароматные пироги на заказ — довольными останутся даже самые привередливые заказчики. Здесь и блинные пироги с мясом и капустой, пироги с рыбой, с яблоками, с вишней; многослойная губадия, бэлеш с фермерской телятиной или бараниной. Пироги можно взять с собой: выручат они и в дороге, и в автомобильном путешествии. Заказ можно сделать по телефону или в приложении «Яндекс.Еда».