Знакомьтесь: чилийский сибас, угольная рыба, рыба солнечник и другие деликатесы от «Гурмана»

Директор по развитию розничной сети магазина «Гурман» Ренат Фазлеев

ХОРОШЕГО ВКУСА МНОГО НЕ БЫВАЕТ

- Ренат Наилевич, для тех, кто еще не знает о вашем уникальном предложении, расскажите, что такое магазин «Гурман»?

- Начну с небольшой предыстории. В 2011 году открылась компания «Гурман-сервис», которая за короткий срок стала одним из лидеров продаж на рынке морепродуктов, рыбы и мяса в сегменте HoReCa (система отель-ресторан-кафе). Сегодня клиентами компании уже стали 288 ресторанов Казани, других городов Татарстана, Чебоксар и Самары. Вскоре после открытия мы стали получать просьбы от частных клиентов привезти продукцию, которую «Гурман-сервис» поставляет для ресторанов, и было решено разделить оптовое и розничное направления. Так, полтора года назад возник магазин «Гурман», ориентированный на розничную продажу.

- Что вы предлагаете?

- Мы хотим донести до наших клиентов подлинный вкус настоящих морепродуктов и мясных деликатесов, потому что мы знаем о них все. Например, в какой сезон нужно ловить королевского краба, чтобы его мясо буквально таяло во рту, оставляя едва уловимое сладкое послевкусие. Или на какой глубине обитают морские гребешки, вкус которых превосходен настолько, что даже их приготовление кажется кощунством. По сути, мы даем возможность клиентам питаться у себя дома правильно, приобретая только самую свежую продукцию очень высокого по европейским стандартам качества, которая позволяет готовить изысканные блюда и удивлять своих друзей тем, что можно попробовать в Казани только в ресторане, да и то далеко не в каждом.

- Например?

- Например, мы привозим из Италии сыр «Буррата». Это известный деликатес, у которого срок годности только 10 дней, поэтому он прилетает самолетом, чтобы у наших клиентов оставалось еще пять-шесть дней в запасе.

Итальянский сыр Буррата, срок годности которого всего 10 дней!

- Цена, наверное, у этого сыра тоже «улетная»?

- Судите сами: в ресторане одна порция сыра «Буррата» будет стоить около 2 тысяч рублей, но если заказывать этот продукт через магазин «Гурман», одна порция обойдется вам в 500 - 600 рублей. По сути, это оптовая цена. Достигается она за счет того, что и для оптовой компании, которая обслуживает рестораны, и для розничного магазина продукты доставляются одним и тем же транспортом. Так что наши цены вполне конкурентны, если сравнивать с другими магазинами. Если же говорить об охлажденной продукции, например, о морской рыбе, которая продается также в крупных торговых центрах Казани, то, как правило, наши цены ниже магазинных.

- Что можно купить в вашем магазине?

- Во-первых, у нас очень богатый выбор морепродуктов: нежные крабы, благородные виды рыб, экзотические моллюски. Далее – мясные деликатесы: телятина, баранина, мясо птиц и свинина. Причем каждый продукт рос в естественных условиях, это значит, что мясо полно натурального вкуса, что недоступно для продуктов, выращенных на искусственных фермах. Кроме того, в нашем ассортименте представлены сыры, оливковые масла, макаронные изделия, различная бакалея, элитные китайские чаи и кофе – всего около 1 тысячи наименований. Можно зайти на наш сайт и ознакомиться с полным ассортиментом.

Нашу продукцию уже оценили многие известные люди города: культурные деятели, врачи, педагоги, политики, спортсмены, в частности игроки хоккейного клуба «Ак Барс» и футбольного клуба «Рубин».

ПРИГОТОВЬТЕ РОЗОВЫЙ ДОРАДО – УДИВИТЕ БЛИЗКИХ И ДРУЗЕЙ!

- В чем еще преимущества вашего магазина по сравнению с крупными торговыми сетями?

- Мы плотно работаем с поставщиками и выбираем только самое лучшее для наших клиентов. Прогнозируя покупательскую способность, мы не заказываем большие партии. Поэтому качество нашего продукта великолепное, ассортимент от лучших поставщиков и не лежит на складе. Еженедельно у нас приходит две машины: охлажденной продукции и замороженной. Морской охлажденной рыбы, как правило, не остается уже через пару дней, и я считаю, что это хороший признак. Кроме того, напомню, что наша продукция проходит строгий ресторанный контроль. Рестораны сейчас борются за своих клиентов и стараются покупать только самые качественные и свежие продукты. Итак, качество – это первое. Еще одно наше большое преимущество – доставка. Вы делаете заказ – мы делаем все остальное. А вам останется только приготовить. Это второе. Кроме того, как я уже говорил, мы даем возможность попробовать продукцию, которой нет в магазинах: чилийский сибас, морской черт, угольная рыба, тот же сыр «Буррата» и многое другое. Кстати, наши менеджеры могут проконсультировать как по самому продукту, так и по способам его приготовления – это тоже многим покупателям нравится.

- Значит, если хозяйка захочет удивить гостей…

- Конечно, и в первую очередь мужа удивить! Мы поможем в выборе продукции и подскажем замечательный рецепт приготовления блюда. Еще мы можем предложить нашим клиентам испытать вкус настоящих дикорастущих морепродуктов. Например, дикорастущих холодноводных креветок из Дании, которые обитают в северных морях. В качестве альтернативы искусственно выращенной норвежской семге рекомендуем попробовать шотландского лосося, обладающего замечательными вкусовыми качествами и очень полезного для детей.

- Ваши предложения доступны только для жителей Казани?

- Конечно, нет. У нас, например, очень много клиентов из Альметьевска. Машины компании «Гурман-сервис» развозят продукцию по ресторанам всей республики. С ними мы можем отправить заказы для наших розничных покупателей.

- А есть какие-то эксклюзивные услуги, которые пользуются особой популярностью?

- Мы делаем по заказу клиентов подарочные корзины на любую тематику: морепродукты, японская кухня, итальянская корзина с прекрасными сырами, печеньем, деликатесами, натуральными соусами и оливковым маслом. Клиенту нужно лишь направить нас и определить бюджет. Мы избавим вас от переживаний и хлопот с подарком и составим корзину из продукции прекрасного качества, которую не всегда можно купить в магазине. Взамен вы получите прекрасное настроение и благодарность того человека, которому вы преподнесете такой подарок, я уже не говорю о пользе и удовольствии, всегда сопутствующих продукции магазина «Гурман». Мы можем также доставить экзотические морепродукты на любое торжественное мероприятие, будь то свадьба, день рождение или банкет. Такое дополнение меню, несомненно, приятно удивит гостей и станет украшением вашего стола.