Количество вакансий в ресторанной сфере Казани незначительно снизилось по сравнению с сентябрем, выяснили аналитики «Авито Работы». При этом вакансий и откликов сегодня значительно больше, чем в весенний период самоизоляции, а зарплаты стабильно растут.

По сравнению с апрелем, когда рынок труда был фактически заморожен, востребованность работников ресторанной сферы в России увеличилась примерно в 3 раза. При этом в октябре 2020 года по стране наблюдается незначительное сезонное снижение спроса работодателей по сравнению с сентябрем: количество вакансий для официантов снизилось на 17%, для поваров — на 8%, для барменов — на 14%, говорится в исследовании.

В Казани в октябре 2020-го также наблюдается сезонное снижение спроса работодателей по сравнению с сентябрем: количество вакансий для барменов снизилось на 22%, для официантов — на 19%, а для поваров — на 10%.

Причин для этого несколько. Во-первых, завершился сезон летних веранд, когда традиционно посетителей в кафе и ресторанах больше. Во-вторых, по данным Росстата, реальные доходы россиян снизились на 8% — рекордное падение с 1999 года. Как следствие, уменьшились траты на рестораны как на одну из наиболее популярных статей расхода. И наконец, на фоне новостей об ухудшении эпидемиологической ситуации и введении ограничительных мер в сфере общепита во многих регионах работодатели сокращают расходы, в том числе на наем, стараясь пережить непростой период текущими ресурсами.

При этом общая динамика в отрасли скорее позитивная, работодатели смогли адаптироваться к условиям новых реалий. До сентября текущего года, на который пришелся пик востребованности ресторанных работников, количество вакансий росло, а с наступлением октября снизилось. По сравнению с апрелем в России больше всего стали востребованы официанты — количество соответствующих вакансий выросло на 218%. Почти так же часто стали искать поваров (плюс 217% вакансий). Работодателям также понадобилось на 180% больше барменов. В Казани наиболее востребованы бармены (плюс 292%), на втором месте — повара (плюс 277%), на третьем — официанты (плюс 208%).

Среди перечисленных профессий самой высокооплачиваемой является повар — медианная зарплата по стране составляет 27 тыс. рублей, это на 8% больше, чем весной, и на 8% больше, чем в прошлом месяце. Бармены получают в среднем 22 тыс. рублей ежемесячно — это больше, чем весной (плюс 10%) или в сентябре (+5%). А вот зарплата официантов осталась на прежнем уровне по сравнению с апрелем — 24 тыс. рублей в месяц. В Казани медианная зарплата повара составляет 30 тыс. рублей, бармена — 27 тыс. рублей, а официанта — 25 тыс. рублей.

Около 14% вакансий барменов, 18% вакансий официантов и 19% объявлений о найме поваров приходятся на Москву и Санкт-Петербург. Среди других крупнейших городов по количеству предложений о работе в ресторанной сфере лидируют Краснодар и Казань.