Марат Зяббаров: «Есть желание замахнуться на большую переработку сельхозпродукции»

Марат Зяббаров: «Пришлось развернуться от Запада к странам Востока. В этом году, по данным на 1 октября, мы идем уже с 20-процентным ростом по экспорту. Продаем в 54 страны» Фото: Сергей Елагин

«Технологии позволили вырастить неплохой урожай, несмотря на засуху»

— Марат Азатович, итоги уборочной кампании 2023 года уже можно подводить? Какое количество зерновых, масличных культур, сахарной свеклы, овощей и другой продукции было собрано с полей? Насколько засуха помешала собрать достойный урожай?

— Основные виды работ на полях у нас уже завершены. Намолочено более 3,5 миллиона тонн зерна в зачетном весе. В прошлом году было 5,2 миллиона тонн. В среднем мы всегда ставим для себя план не менее 4 миллионов тонн, хотя потребность республики в зерне с учетом кормов, производства муки и спирта составляет 3–3,2 миллиона тонн. Конечно, зерно и завозится в республику, и вывозится.

Что касается картофеля, то уборка второго хлеба уже завершена. Если говорить об объемах, в сельскохозяйственных организациях (СХО) и крестьянско-фермерских хозяйствах (КФХ) собрано 130 тысяч тонн картофеля, в частных подворьях ожидаем урожай чуть ниже объема прошлого года — 670–700 тысяч тонн. В 2022-м в СХО и КФХ собрано 124,7 тысячи тонн, в ЛПХ — 795 тысяч тонн.

«Намолочено более 3,5 миллиона тонн зерна в зачетном весе. В прошлом году было 5,2 миллиона тонн. В среднем мы всегда ставим для себя план не менее 4 миллионов тонн, хотя потребность республики в зерне с учетом кормов, производства муки и спирта составляет 3–3,2 миллиона тонн» Фото: agro.tatarstan.ru

— Этого достаточно для потребления в республике?

— Да. Потребности в картофеле мы всегда покрываем. Уборка овощей тоже на стадии завершения. Планируем собрать 250 тысяч тонн. Но овощей недостаточно, своим урожаем мы обеспечиваем только 80–85 процентов потребности. Овощи в республику завозятся, тем более у нас расположены крупные распределительные центры федеральных сетей «Пятерочка» и «Магнит».

Из масличных на полях пока остается подсолнечник, осталось убрать менее 10 тысяч гектаров. Также идет уборка сахарной свеклы, более 90 процентов уже выкопано. По оперативной информации, планируемый объем в 1,5 миллиона тонн уже перешагнули — собрано около 1,57 миллиона тонн. В прошлом году сахарной свеклы было собрано 1,8 миллиона тонн. Урожайность свеклы в этом году снизилась из-за засухи, причем в буинской зоне урожайность повыше, чем в заинской, потому что там осадков больше было.

Ну и самый главный вопрос — корма, за них мы переживали. Но удалось заготовить необходимый объем. С учетом запасов прошлогоднего урожая на одну условную голову заготовлено 34 центнера сочных и грубых кормов. До следующего сезона этого хватит, хотя обычно стараемся заготовить не менее 40 центнеров на одну условную голову. Какие-то хозяйства из соседних регионов завезли. По кормам проблем нет. Основными видами продукции республика себя полностью обеспечила.

«Идет уборка сахарной свеклы, более 90 процентов уже выкопано. По оперативной информации, планируемый объем в 1,5 миллиона тонн уже перешагнули — собрано около 1,57 миллиона тонн. В прошлом году сахарной свеклы было собрано 1,8 миллиона тонн. Урожайность свеклы в этом году снизилась из-за засухи» Фото: agro.tatarstan.ru

— Но неблагоприятная погода все-таки сказалась на объемах?

— Ранней весной наступила благоприятная погода, а когда сокодвижение в растениях началось, ударили сильные возвратные морозы — до минус 12 градусов. И около 34 тысяч гектаров посевов пострадало, в том числе и озимые, и ранние всходы яровых культур, особенно отрицательно они сказались на многолетних травах. А из-за дефицита осадков в период вегетации не получилось сформировать высокий урожай.

— Урон урожаю в этом году был больше, чем в засушливом 2010-м?

— Считаем, что текущий год не совсем корректно сравнивать с 2010-м. В этом году ситуация схожа с 2021-м. Тогда сумма эффективных температур составила 2 160 градусов, а осадков с апреля по октябрь выпало 225 миллиметров. В текущем году же сумма эффективных температур составила 2 127 градусов, а осадков за аналогичный период выпало лишь 166 миллиметров. Но по намолоту показатели в этом году значительно выше: 3,5 миллиона тонн против 2,3 миллиона тонн зерновых, собранных в 2021 году.

Сейчас более серьезные технологии, выше качество семян, применяется более глубокое рыхление для сохранения влаги, вносятся подкормки. Технологии позволили сегодня вырастить неплохой урожай, несмотря на засуху.

— В июле – августе в республике была объявлена ЧС из-за засухи. Для чего вводится такой режим, что предпринимали в это время?

— Это связано и со страховыми компаниями, и с банками. На сегодняшний день работа со страховыми компаниями продолжается, идет формирование пакета необходимых документов, подводятся окончательные итоги. Кроме того, от имени раиса республики мы обратились в минсельхоз РФ по вопросу пролонгации кредитов, чтобы сохранить льготную ставку. Сегодня идет работа минсельхоза и минфина России. Мы надеемся, что действующие кредиты, выданные на весенние полевые работы, будут пролонгированы. В целом по Татарстану это около 20 миллиардов рублей.

— Какова ставка по кредиту весной и какая может быть по новым кредитам?

— Весной ставка была 5 процентов, а по новым кредитам будет, наверное, 7. Мы переживаем за тех сельхозпроизводителей, которые не смогут погасить кредит в срок. Дело в том, что цена на зерно во время уборки низкая и предприниматели не продают его, ждут повышения цены в ноябре – декабре. Возможно, кто-то захочет пролонгировать кредит. И мы просим, чтобы сохранили начальную ставку на пролонгированный кредит.

— «Все аграрии страхуются от неурожая? Когда будут выплаты?» (Амир)

— По итогам 2021 года в целом поступили заявления на выплату 577 миллионов рублей, а получили 367 миллионов. В 2023-м 566,9 тысячи гектаров посевов у нас было застраховано — это больше, чем в прошлые годы. Кстати, государство субсидировало 50–70 процентов страхового взноса. Хозяйствам было выплачено 146 миллионов рублей субсидий.

— Какой процент от всех площадей застрахован?

— Площадь посевов у нас 2,7 миллиона гектаров, из них 566,9 тысячи застраховано, это 22 процента всех площадей.

— Почему остальные не страхуются?

— По 2021 году только половину получили от заявленного. Очень сложная работа со страховыми компаниями. Когда начинается засуха, надо организовывать выезды на место, замеры, актирование и так далее.

— На сегодняшний день много заявок на страховые выплаты?

— Пока идет работа, информации точной нет. Наверное, все, кто застраховался, будут подавать на выплату. Страховщики сумму выплаты рассчитывают после сдачи отчетов о сборе урожая сельскохозяйственных культур, которая предоставляется в органы статистики в конце ноября – начале декабря.

«В республике мелиорация есть только на 35 тысячах гектаров площадей. Но республиканская программа мелиорации реализуется, по федеральной программе в прошлом году ввели мелиорацию на 3 тысячах гектаров, в этом году — на 1,5 тысячи. На следующий год планируем порядка 3–4 тысяч гектаров ввести» Фото: «БИЗНЕС Online»

«Многое влияет на урожайность, не только погода»

— Какова средняя урожайность зерновых в этом году?

— 26 центнеров с гектара.

— Кто передовики по этому показателю? От чего зависит урожайность, только ли от погоды?

— Конечно, урожайность зависит и от применяемых технологий. Мы проводим семинары, обучение, выезжаем на предприятия, которые профессионально занимаются технологиями. Например, компания «Август-Агро» по валовому сбору зерновых в этом году на первом месте по республике — собрала 320 тысяч тонн, хотя по площадям она не первая. У агрофирмы «Чистопольская» в Дрожжановском районе хорошие показатели.

— А на юге страны какая урожайность?

— Средняя — 60 центнеров с гектара, а рекорды и за 100 уже есть. И у нас в прошлом году были поля-рекордсмены с урожайностью за 100 центнеров с гектара. Но это небольшие массивы.

— В целом высокой урожайности можно добиваться?

— Многое влияет на урожайность: семена, удобрения, обработка почвы с осени и посевов во время вегетации.

— А в советское время у нас какая урожайность была?

— 12–15 центнеров с гектара, и это уже были герои!

«И у нас в прошлом году были поля-рекордсмены с урожайностью за 100 центнеров с гектара. Но это небольшие массивы» Фото: agro.tatarstan.ru

— Сколько удобрения в республике вносится?

— В этом году мы в среднем внесли около 82 килограммов действующего вещества на гектар. За последние 10 лет это самый высокий показатель. Например, в 2018 году средний показатель был 52 килограмма. Сегодня среди предприятий, которые свеклу выращивают, есть такие, кто под 500 килограммов в физическом весе вносят. Есть предприятия, которые под зерновые вносят по 200 килограммов.

— Где берут удобрения?

— Селитру — у «Аммония», сложные удобрения поставляет ряд компаний: «ФосАгро-Волга», «Татагрохимсервис», «Рацин». Вообще, производителей удобрений много.

— Удобрения субсидируются бюджетом?

— Мы субсидируем 450 рублей на килограмм удобрений. Ежегодно на это у нас выделяется 1–1,3 миллиарда рублей. Для крупных компаний эта поддержка неощутима, а для средних и мелких, конечно, существенна.

— Сколько в целом удобрений вносится ежегодно?

— Около 500 тысяч тонн в физическом весе различных видов удобрений. Без удобрений потенциал нашей почвы значительно ниже. И технологии важны: известкование, глубокое рыхление, чтобы талая вода весной не утекла с полей, осенняя обработка почвы. И качество семян важно, и правильное питание растений.

— Как у нас мелиорация развита?

— У нас в республике мелиорация есть только на 35 тысячах гектаров площадей. Но республиканская программа мелиорации реализуется, по федеральной программе в прошлом году ввели мелиорацию на 3 тысячах гектаров, в этом году — на 1,5 тысячи. На следующий год планируем порядка 3–4 тысяч гектаров ввести.

— Как аграрии Татарстана пережили топливный кризис?

— У нас не было проблем с наличием топлива. Но цена поднялась, как и на всем рынке. Сегодня цена дизельного топлива ТАНЕКО — 65,5 тысячи рублей за тонну. А в сезон цена ушла под 70 тысяч. Но и 65 тысяч — цена высокая. Все подорожало — и топливо, и удобрения, и запчасти. Себестоимость сельхозпродукции будет очень высокой.

— Какова доля топлива в себестоимости?

— Процентов 9, зарплата — процентов 11.

— На следующий год будете просить субсидирование затрат на топливо?

— 65 тысяч — это льготная оптовая цена.

— Раньше килограмм зерна стоил как литр топлива, а сегодня пятикратная разница. Как вести бизнес в таких условиях?

— Над себестоимостью надо работать, сокращать издержки.

«Сегодня земля на метр практически сухая. Осенние дожди будут иметь какой-то эффект, но осадки нужны обильнее» Фото: «БИЗНЕС Online»

«Лидеры меняются в зависимости от входа в район новых компаний»

— А по районам кто лидеры в сельском хозяйстве? Те же самые, что и в прошлом году?

— Лидеры у нас меняются в зависимости от входа в район новых компаний. Например, в Кайбицкий зашел новый производитель («Август-Агро» — прим. ред.), и районные показатели сразу подскочили, в Камско-Устьинский зашел «Август-Агро» — и показатели повысились. То же самое — Дрожжановский район, куда зашла агрофирма «Чистопольская».

— Кто сегодня в первой тройке лидеров по зерну?

— У Тетюшского района самая высокая урожайность — 39,4 центнера с гектара, и собрали они больше всех — 172 тысячи тонн. Арский район собрал 160 тысяч тонн, урожайность — 29,5. Буинский район намолотил 168 тысяч тонн при средней урожайности 29,9 центнера с гектара. Дрожжановский район собрал 150 тысяч тонн зерна, и по урожайности они в передовиках. Наверное, такой объем у них впервые.

— За счет чего Тетюшский район лидирует?

— Там технологичные компании, очень серьезно к делу относятся. Глава района работу знает изнутри, активно мобилизует всех.

— Какие районы в отстающих?

— Самая сложная ситуация — в Агрызском районе. Сложная — по желанию местных хозяйств развивать сельское хозяйство. В Азнакаевском районе урожай подсушила засуха. Ютазинский и Бавлинский тоже оказались в зоне засухи. В Черемшанском надеемся на нового главу.

— Какова урожайность по сахарной свекле?

— В Тетюшском районе урожайность самая высокая — 489 центнеров с гектара. Следом идут Дрожжановский (484) и Буинский (382) районы. В заинской зоне — 300–320 центнеров с гектара, хотя эта зона всегда была в передовиках. В Мензелинском и Муслюмовском районах — около 300 центнеров. Средняя урожайность по республике — 330 центнеров с гектара. Из-за нехватки влаги корнеплод в этом году не крупный, а легкий и пустой.

— Отсутствие дождей повлияло и на уровень рек — мы видим, что они обмелели. Это тоже влияет на вегетацию сельхозкультур?

— Да, одними родниками реки не наполнишь, и подземные воды тоже уходят — это как из колодца вода пропадает. Сегодня земля на метр практически сухая. Осенние дожди будут иметь какой-то эффект, но осадки нужны обильнее. Если земля сухой уйдет в зиму, есть опасность весной остаться без влаги. И не можем предсказать, много ли снега выпадет зимой, как активна будет весна. Опасность всегда есть.

— Как обмеление рек сказывается на рыболовстве?

— Рыбоводство — это небольшой сектор нашего хозяйства, причем в основном это озера. У тех, кто профессионально занимается рыбой, и озера подобраны с умом — с притоками и прочим.

«Общее поголовье КРС — около 920 тысяч, включая частный сектор. А дойное стадо — около 320 тысяч голов, из них 100 тысяч — у населения, 220 тысяч — у крупных предприятий» Фото: «БИЗНЕС Online»

«Массового разорения нет, но за год 7 хозяйств ликвидировали поголовье»

— Почему сокращается поголовье крупного рогатого скота? Это плановая выбраковка непродуктивных коров или кто-то обанкротился и ликвидировал стадо?

— Выбраковка — это постоянная работа, потому что, во-первых, у них этот бизнес не получается, во-вторых, изношена вся материально-техническая база и поголовье. А у крупных компаний снижение поголовья планово проходит, в том числе по причине изменения структуры бизнеса. Например, холдинг «Агросила» свои площади в заинской зоне, где у них сахарный завод, перевел под растениеводство, а животноводство — в Азнакаевский район, построив там два больших комплекса по 2 тысячи голов в каждом. У них поголовье снизилось, но объем молока они догнали прежний и, думаю, будут увеличивать. Они начали строить еще два комплекса по 2 тысячи в Сармановском районе. Компания «Август-Агро» на своих новых территориях старые фермы закрыла, но к 2025 году поголовье увеличит и объем молока будет в разы больше, чем до этого. На старых фермах, где много ручного труда, надои были по 7–8 литров, а на новых современных — около 30 литров.

— Сколько всего КРС в Татарстане?

— Общее поголовье КРС — около 920 тысяч, включая частный сектор. А дойное стадо — около 320 тысяч голов, из них 100 тысяч — у населения, 220 тысяч — у крупных предприятий.

— А динамика какова?

— Есть небольшое снижение поголовья — процента на 3. Но в этом году в Татарстане введены новые комплексы на 13–14 тысяч голов. Параллельно идет проектирование на следующий год. Думаю, введем новые комплексы еще на 16–17 тысяч.

— Какие компании ввели новые комплексы?

— «Камский Бекон» в Мензелинском районе построил новый комплекс на 6 тысяч голов, там же «Август-Агро» введет к Новому году на 1,2 тысячи голов, затем начнет строить еще на 1,2 тысячи. Несколько комплексов введено в Кукморском районе. «Агросила» ввела свой комплекс на 4 тысячи голов. И небольшие новые комплексы есть — до 300 голов. В сумме так и набегает до 13–14 тысяч.

— Новое строительство поддерживается государством?

— Да, оно возмещает 25 процентов вложенных инвестиций.

— Новые комплексы заполняют более продуктивными коровами или старых просто перемещают? Новых коров откуда берут?

— Лишь «Агросила» свое поголовье переводит с прежних ферм в крупные фермы. Как правило, в новые комплексы отправляют коров хорошего качества, больных и низкопродуктивных выбраковывают, здоровое поголовье переводят и докупают оставшееся поголовье. На сегодняшний день из регионов России завозится порядка 70 процентов — из Ленинградской, Кировской, Саратовской областей. Племенных хозяйств в стране много. И в Татарстане около 50 племенных хозяйств, мы тоже продаем поголовье.

— Из-за рубежа привозят?

— Из Дании и Венгрии до сих пор возят.

— «Сколько фермеров и агрокомпаний обанкротилось за последний год?» (Тимур)

— Есть фермерские хозяйства, которые закрылись, в том числе получавшие гранты. Но их немного. Как я уже сказал, за последний год 7 фермеров прекратили деятельность. Массового разорения нет. Мы же анализируем обстановку. Фермеры предлагают свои хозяйства крупным компаниям, когда те заходят в тот же район. В северной молочной зоне проблем нет, потому что остатки зерна они на корм используют.

— А если производитель зерна не занимается животноводством?

— Мы всегда говорим, что у всех должно быть животноводство.

«В этом году планируем выйти на 2,1 миллиона тонн молока, на 70 тысяч тонн больше, чем в 2022-м» Фото: © Виталий Тимкив, РИА «Новости»

«По валовому объему молока Татарстан держит первое место в России»

— По объему молока РТ какое место занимает в России?

— В этом году планируем выйти на 2,1 миллиона тонн, на 70 тысяч тонн больше, чем в 2022-м. А по продуктивности входим во вторую десятку. Еще есть над чем работать.

— И сколько в среднем дает одна корова в год?

— Порядка 7,3 тысячи литров в этом году.

— Почему отстаем по продуктивности?

— У нас большое стадо — 300 тысяч коров. Есть регионы, где 1 тысяча коров, и они все высокопродуктивные.

— Как дела у Штефана Дюрра в Бугульминском районе?

— Строительство его комплекса на стадии завершения. У него там 3,5 тысячи голов дойного стада. Инвестиции составили порядка 4,5 миллиарда рублей.

— Неужели на 3 тысячи коров требуется 4,5 миллиарда инвестиций?

— У него особый проект. К примеру, «Камский Бекон» построил комплекс на 6 тысяч голов дойного стада, на который ушло около 6,6 миллиарда рублей, стоимость ското-места составляет 750 тысяч рублей.

«Причина заболеваний — элементарное несоблюдение ветеринарных требований. Даем предписание, а потом проверяем — замечания не устранены. Человек, заходя на ферму, должен санитарную обработку пройти, переодеться» Фото: © Александр Кондратюк, РИА «Новости»

— Как дела с поголовьем птицы, свиней, овец и других сельхозживотных?

— Поголовье птицы и свиней на прежнем уровне. По свиноводству и птицеводству новых проектов нет. А для овцеводства наша республика не совсем подходящая территория, пастбища нужны, хотя, конечно, у нас есть фермеры, которые занимаются этим.

— Вы сказали, что поголовье птицы не изменилось. А как же птичий грипп и прочие болезни, когда птиц тысячами уничтожают? Сразу же стадо восполняют?

— Для профилактики проникновения африканской чумы свиней, птичьего гриппа мы проводим совещания со специалистами, приглашаем в министерство руководителей хозяйств и разбираем все их проблемы. Причина заболеваний — элементарное несоблюдение ветеринарных требований. Даем предписание, а потом проверяем — замечания не устранены. Человек, заходя на ферму, должен санитарную обработку пройти, переодеться. А это в принципе отсутствует у многих. Другой источник — корма: привезли зерно и выгрузили на улице, а там разные птицы летают, садятся. Надо же изолировать. Собаки, кошки на территории. Ну не должно быть свободного доступа.

— У кого больше нарушений — у мелких производителей или в крупных компаниях?

— Нарушения у всех есть. Мы и крупные хозяйства проверяем, но они замечания устраняют мгновенно. У мелких производителей, возможно, есть проблемы с финансами.

Мы проводим работу через Россельхознадзор: у тех, кто на замечания не реагирует, мы через суд приостанавливаем работу до устранения. Они же уже источником заражения становятся. В этом году 2–3 предприятия закрыли — просто запрещаем им вывозить и продавать продукцию. После этого устраняют все замечания. Те зоны, где крупные птицефабрики находятся, мы очень серьезно контролируем и безжалостно разбираемся с нарушителями. Потому что для нас важны большие предприятия — холдинг «Ак Барс», «Челны-Бройлер» и другие.

— На крупных предприятиях санитарные нормы, наверное, соблюдают?

— На своей территории — да, но важно и то, что за ней происходит. Зараженная перелетная птица через забор перелетела — вот тебе и птичий грипп.

— Почему не применяете вакцинацию?

— Если вакцинировать, с реализацией сразу же начнутся проблемы. [Птицеводческую продукцию] продают же не только в России, но и в страны СНГ, а там свои нормы. Мы рекомендуем страховать поголовье на случай болезни, но мелкие хозяйства не страхуются, даже несмотря на то что государство половину стоимости страховки субсидирует.

— Как складываются цены на сырое молоко? Насколько прибыльно сегодня молочное животноводство?

— Неожиданно для всех цена в марте «грохнулась» с 34 до 26 рублей. Сегодня она уже 29, но 34 рубля — это база, к которой потом еще идет надбавка за жирность, белок. Думаю, к концу года за 30 мы перейдем.

— Что сказывается на цене молока?

— В стране перепроизводство молока. Но и Беларусь свою роль сыграла, оттуда очень много молока завезли и весь рынок нам поломали. Сегодня немного ограничили ввоз.

— Какой объем молока уходит за пределы Татарстана?

— В сутки мы производим почти 4,8 тысячи тонн, из них перерабатываем 4,5 тысячи на своих заводах. Казанский молочный комбинат планирует в течение 2–3 лет довести переработку до тысячи тонн в сутки. Начал работать Мамадышский завод — около 300 тонн перерабатывает. На Высокой Горе завод перерабатывает порядка 400–500 тонн. Арский молокозавод около 600 тонн перерабатывал, а после модернизации на 800 тонн идет. ЗМК под 650 тонн перерабатывает. И мелкие переработчики есть в районах. У нас около 40 самых разных заводов, выпускают более 100 видов продукции.

— Иностранные инвесторы не планируют переработкой молока у нас заняться? Сырого молока для них, наверное, уже не хватит?

— Таких проектов нет. Но, если зайдут с хорошим объемом инвестиций, мы сырого молока еще больше произведем.

«Есть предприятия, которые хотят строить производства по гранулированию кормов, по сену. Проекты такие есть, изучаем вопрос их финансовой поддержки» Фото: «БИЗНЕС Online»

«Идем с 20-процентным ростом по экспорту, продаем в 54 страны»

— Насколько сегодня сельское хозяйство адаптировалось к работе в условиях санкций? Насколько устойчива оказалась отрасль? Кто пострадал сильнее всего?

— Пришлось развернуться от Запада к странам Востока. С западными странами практически прекратилась вся работа и по импорту, и по экспорту. В прошлом году АПК экспортировал продукцию на 450 миллионов долларов. В этом году, по данным на 1 октября, мы идем уже с 20-процентным ростом по экспорту. Продаем в 54 страны.

— А что продаем за рубеж?

— Половина всего экспорта — продукция Казанского жирового комбината: подсолнечное масло продают в Сирию, Иран, Казахстан. Затем идут гранулированные корма и кормовые добавки, алкогольная продукция, различные зерновые, масличные культуры, пищевая продукция.

— Кто у нас производит корма на экспорт?

— Это небольшие предприятия, они есть в Буинске, на Высокой Горе, в Чистополе. Сегодня востребованность кормов большая. Есть предприятия, которые хотят строить производства по гранулированию кормов, по сену. Проекты такие есть, изучаем вопрос их финансовой поддержки.

Мясо-молочную продукцию тоже экспортируют: Казанский молочный комбинат — молочную продукцию, «Вамин» — сыры. Мясо и молочные продукты реализованы на 13 миллионов долларов. Это не так много, но есть ежегодный рост, за текущий год он составил 66 процентов. Мясо экспортируется упакованное, этим занимается, например, «Русский мрамор» из Рыбной Слободы и другие компании.

— А что с халяльной продукцией на экспорт?

— Этой темой мы начали заниматься три года назад. В прошлом году продали почти на 7 миллионов долларов, в этом году планируем дойти до 8–9 миллионов. У нас сегодня более 100 предприятий работают по стандарту халяль, из которых примерно 12–13 занимаются экспортом. Например, молочную продукцию экспортируют «Вамин» и Казанский молочный комбинат, некоторые компании — медовую продукцию. Представители стран – импортеров халяльной продукции приезжали к нам на молочные предприятия — все проверяли, делали замечания.

— Мясная продукция идет на экспорт?

— Пока нет, поскольку есть внутренний рынок.

— Какая из 54 стран является основным импортером нашей продукции?

— Основной потребитель — Иран, примерно 40 процентов экспорта идет туда. Также импортируют Сирия, Куба, Венесуэла, Казахстан (на 33 миллиона долларов), Беларусь, Китай (около 30 миллионов долларов).

— Наверное, КНР может поглотить продукцию и на миллиард долларов?

— Все зависит от нас, как мы будем находить рынки сбыта. В Китай тоже масло продаем. Также они все отходы сельхозпроизводства берут на переработку. А для поставки туда молочки и мяса дорога дороговата. Мы везде в логистику упираемся.

«Большое количество водного транспорта оказалось нероссийским, и многие ушли из РФ. Те, кто остался, работают от южных портов до рынков сбыта. К нам заходит малое количество» Фото: © Кирилл Брага, РИА «Новости»

«Из-за низкой цены зерна мы в этом году оказались неконкурентоспособными»

— А зерно почему не можем экспортировать?

— Логистика очень дорогой получается. Дорога до южных портов обходится свыше 6 рублей. Это на зерно, которое 10 рублей стоит, сверху еще 6 рублей. Вот из южных портов и продают за 15 рублей за тонну. А еще с вагонами проблема — их нет. Кроме того, большое количество водного транспорта оказалось нероссийским, и многие ушли из России. Те, кто остался, работают от южных портов до рынков сбыта. К нам заходит малое количество. В этом году зерно экспортируем примерно на 15 миллионов долларов.

— Выходит, зерно невыгодно продавать?

— Логистика пока дороговата. Из-за низкой цены зерна мы в этом году оказались неконкурентоспособными. Пока цена держится на уровне 8–12 рублей в зависимости от класса. И в прошлом году примерно такой же она была.

— То есть у аграриев два года аккумулируются убытки? Каков их масштаб?

— Прошлый год убыточным не был, потому что государственная поддержка была — 1,5 миллиарда рублей на реализованное республикой зерно.

— Разве это сильно помогает?

— Но это же живые деньги. У нас еще есть республиканская поддержка — и на возмещение части затрат, и субсидии на технику, поголовье. Наши меры поддержки сохранились в полном объеме.

— Если столько зерна нельзя реализовать, зачем так много сеять?

— А что делать с этой землей? Резко не перейдешь на другие культуры в таких объемах. Да и подсолнечник — теплолюбивая культура, без искусственного подсушивания определенными препаратами его влажность редко снижается до уборочных кондиций, поэтому говорим, что в наших условиях он не до конца вызревает. Кроме того, есть понятие «севооборот». Конечно, все эти вопросы мы обсуждаем. А вообще, нам надо переработку зерна развивать.

— Таких проектов пока нет? Турки же хотели муку у нас делать.

— Они зашли с этим проектом, а потом остановились.

— Каков ваш прогноз по ценам на зерно в дальнейшем? И почему государство не делает интервенции?

— Интервенции делают, когда надо создать резерв, а зерна в стране сегодня достаточно. Что касается цен, то, пока пошлину не уменьшают, логистика дешевле не становится. Сегодня есть информация, что запасы зерна в хранилищах южных регионов уменьшаются. Может быть, у нас цена вырастет, когда там хранилища опустеют.

— На мировом рынке сколько стоит зерно?

— 250–260 долларов.

«Фермерам и мелким хозяйствам я всегда говорю: господа, пока вы не начнете официально отчитываться по всем своим показателям, у вас не будет большой поддержки» Фото: Сергей Елагин

«Самую большую региональную поддержку аграриям оказывает Татарстан»

— Сколько мобилизуется средств — республиканских и федеральных — на поддержку сельского производства?

— В текущем году господдержка составляет 14 миллиардов рублей, в том числе 3,4 миллиарда из федерального бюджета, 10,6 миллиарда — из республиканского. До конца года планируем увеличить эту сумму еще примерно на миллиард рублей.

— По сравнению с прошлыми годами это больше или меньше?

— В этом году чуть меньше. В Российской Федерации самую большую региональную поддержку оказывает Татарстан. Что касается федеральной поддержки, мы участвуем во всех программах софинансирования.

— Какие приоритеты по господдержке — фермеры, средние или крупные компании?

— У нас нет такого, что кого-то особо поддерживаем. Все — крупные и мелкие — участвуют в одних и тех же программах.

— Правда ли, что бо́льшая часть уходит крупным агрохолдингам?

— Фермерам и мелким хозяйствам я всегда говорю: господа, пока вы не начнете официально отчитываться по всем своим показателям, у вас не будет большой поддержки. Говорят одно, а в отчетах в 3 раза меньше. Люди наличные деньги предпочитают. А в поддержку все входит — и банковские льготные кредиты, и субсидии. Мелкие хозяйства кредиты практически не берут, в льготных ставках не участвуют. Но для фермеров есть федеральные и республиканские гранты. Для крупных производителей безвозмездных денег нет. Я согласен, что крупные получают больше по господдержке, но это все обосновано.

— Какой валовой объем сельхозпродукции ожидается в этом году?

— Около 290 миллиардов рублей. В прошлом году было более 334 миллиардов. Падение составит процентов 15. В целом за 2023-й индекс производства продукции сельского хозяйства во всех категориях хозяйств прогнозируется на уровне 87,5 процента к уровню прошлого года. Ожидаемое снижение темпов связано с производством продукции растениеводства. Погодные условия, обусловленные заморозками и дефицитом осадков, не позволили выйти на прошлогодний уровень производства продукции растениеводства. Да и цены на продукцию в прошлом году были иными.

— Из 290 миллиардов рублей ВВП сколько производят крупные агрохолдинги, а сколько — фермеры и ЛПХ?

— Крупные компании — процентов 50.

— Фермеры и ЛПХ дают тоже много!

— Их же самих много.

— Несмотря на отток населения в города, село все равно выдает хороший результат. Это благодаря господдержке?

— В Татарстане благодаря республиканской поддержке ЛПХ в объеме 2 миллиардов рублей личные подсобные хозяйства на селе сохраняются. В других регионах не так.

— На что даются средства?

— На содержание дойного стада, корма: на одну голову КРС разово даем 2 тысячи рублей, если пять и более голов — по 4 тысячи на каждую корову. Мы и кооперативы серьезно поддерживаем — в год порядка 250 миллионов рублей. Через кооперативы даем поддержку тем, кто продает молоко населению по 2 рубля за литр. На молоке и мясе можно заработать. Частники и на ярмарки приезжают со своей продукцией.

«На ярмарках очень много народа! И покупается практически все. Большой спрос на мясо, молоко, картофель. Цены на ярмарке на 10–15 процентов ниже, и качество продукции хорошее» Фото: © Алексей Мальгавко, РИА «Новости»

— А ярмарки по-прежнему популярны у населения?

— На ярмарках очень много народа! И покупается практически все. Большой спрос на мясо, молоко, картофель. Цены на ярмарке на 10–15 процентов ниже и качество продукции хорошее. Ветеринарная служба все проверяет на входе.

— Где сегодня берете технику вместо западной?

— Первый год после ввода санкций проблема была, очередь образовалась, минсельхоз РФ графики получения техники с российских заводов составлял. А сегодня сказать, что у нас чего-то нет, мы не можем. Привезут все что хочешь, но уже дороже. И запчасти приходится ждать дольше.

Мощную технику выпускает Петербургский тракторный завод, мы у них взяли более 100 единиц. У «Ростсельмаша» берем комбайны, а маломощные трактора поставляют Китай и Турция. И, конечно, традиционно Беларусь поставляет нам технику. Нам не хватает мощных тракторов — с мощностью более 500 лошадиных сил.

«Мы отработали вопрос производственной практики учащихся. Все студенты ветакадемии и аграрного университета с третьего курса проходят практику на наших передовых предприятиях» Фото: tatarstan.ru

«Ветеринары, агрономы, зоотехники получают зарплату до 150 тысяч рублей»

— Дефицит кадров на сельхозпредприятиях есть?

— Количество сотрудников сокращается в связи с применением современных технологий.

— Какая средняя зарплата в АПК?

— За 9 месяцев текущего года средняя зарплата составила 43 тысячи рублей. Годом раньше было 36 тысяч. В крупных компаниях зарплата за 60 тысяч рублей. Показатель средней зарплаты вырос благодаря приходу инвесторов и внедрению современных систем учета. При помощи цифровизации у нас есть полная картина загруженности каждого специалиста.

— Есть ли специалисты с очень высокими зарплатами?

— Конечно. Сегодня самыми востребованными и высокооплачиваемыми специалистами стали ветеринары, агрономы, зоотехники — их зарплата доходит до 150 тысяч рублей.

— Казанский сельхозинститут и ветеринарная академия этих специалистов много выпускают.

— Кстати, мы отработали вопрос производственной практики учащихся. Все студенты ветакадемии и аграрного университета с третьего курса проходят практику на наших передовых предприятиях.

— Это была инициатива министерства или предприятия сами о притоке кадров позаботились?

— Мы активно эту тему продвигали — сначала с вузами, потом с предприятиями отработали. Предприятия сегодня говорят, что к ним возвращаются специалисты, которые студентами у них практику проходили. В «Август-Агро» 20 молодых специалистов вернулись, в «АПК Продпрограмму» и крупные фермерские хозяйства тоже возвращаются. Есть предприятия, которые по договору с вузом оплачивают учебу своих студентов.

— В целом отрасль сельского хозяйства прибыльная, можно вести устойчивый бизнес?

— Конечно, бизнес может быть устойчивым, если руководитель будет сам лично вникать в производство, следовать современным трендам, искать рынки сбыта, анализировать мировую ситуацию. У нас много хороших примеров.

— Сегодня среди руководителей сельхозпредприятий республики есть яркие фигуры уровня Айрата Хайруллина?

— Конечно, он был человеком высокого полета, федерального уровня. И сейчас в АПК республики много крепких руководителей, которые на местах достойно работают.

«Хотим сделать упор на два глобальных вопроса. Первый — переработка зерна, более глубокая переработка молока. Второй — экспорт и логистика, в том числе железнодорожный и водный транспорт» Фото: Сергей Елагин

«Мы должны имеющуюся стратегию актуализировать и выработать новые направления»

— «Недавно в Казанском государственном аграрном университете прошла стратегическая сессия „Разработка Стратегии развития АПК РТ до 2030 года“. Насколько это серьезно и важно для сельского хозяйства? Или это просто учебный процесс?» (Альмир)

— Нет, это не учебный процесс, а инициатива нашего министерства. Мы пригласили компанию «ФБК Консалтинг», чтобы она проанализировала бюджеты, действующие программы с точки зрения их эффективности. На первый день мы пригласили фермеров, руководителей мелких предприятий, представителей научных организаций и вузов. На второй день сессии пригласили руководителей крупных компаний, инвесторов.

Мы считаем, что должны имеющуюся стратегию актуализировать и выработать новые направления. Хотим сделать упор на два глобальных вопроса. Первый — переработка зерна, более глубокая переработка молока. Второй — экспорт и логистика, в том числе железнодорожный и водный транспорт. Каждый высказал свое мнение на этих сессиях, и мы сегодня обобщаем информацию.

— Более глубокая переработка молока — это до какого предела?

— До белков, которые идут и в пищевую промышленность, и в фармацевтику.

— А зерно на муку и макаронные изделия перерабатывать?

— Такой вопрос мы тоже обсуждаем. Татпотребсоюз в ноябре этого года в Казани должен запустить производство макаронных изделий. Турецкое оборудование уже завезли. Объем переработки — 5 тонн в сутки.

«Робот доит 60–70 коров, но это качество, человеческого фактора нет. Робот все делает как положено» Фото: © Георгий Зимарев, РИА «Новости»

— Как IT-технологии внедряются в вашу отрасль?

— По цифровизации предприятий проводится большая работа. Во-первых, мы проводим обучение желающих. Курсы завершаются проектом цифровизации предприятия слушателей. Например, на въезде на ферму есть электронные весы, которые считывают номер машины, что она везет, откуда и так далее. И корма рассчитываются по составу. На животных висят датчики, которые показывают их физиологическое состояние. Более 100 роботов-дояров сегодня работает.

— Наверное, это только у крупных предприятий?

— И небольшие тоже модернизируются.

— Один робот сколько человек заменяет?

— Одного человека.

— Всего лишь?!

— Он доит 60–70 коров, но это качество, человеческого фактора нет. Робот все делает как положено.

— Сколько стоит один робот?

— Сегодня около 20 миллионов рублей.

— И какие компании вложили столько денег в роботов?

— Роботы и у фермеров есть. Это сейчас он 20 миллионов стоит, а когда его покупали, около 9–10 миллионов стоил, и 30 процентов [от стоимости покупки мы] субсидировали. В России роботов производят в Нижегородской области, у нас на выставке они были представлены.

— А беспилотный трактор может быть?

— Пока нет такого. Там очень много задач надо решить предварительно: обозначить контуры полей, интернет 5G и так далее. Но учет топлива и скорости техники уже есть, GPS-системы, заправки по карточкам в хозяйствах работают. Деятельность в сельском хозяйстве сегодня модернизирована.

— У нас пока не умеют дождь вызывать?

— Пока такого нет. Есть только в Якутии на пожаротушении. Мы хотим у нас такой летный отряд создать, обсуждаем возможности. Нам 3 раза в год хороший дождь нужен.

— За последнее время команда минсельхоза РТ пополнилась новыми заместителями министра, в то же время ушел Наиль Залаков. Насколько велика эта потеря для вас? Как оцениваете работоспособность вашей команды?

— Всегда хочется больше и лучше, я всегда чем-то недоволен, в том числе и собой… Команда сложилась дружная, знаем друг друга не один десяток лет. Первым замом стал Ленар Наилевич Гарипов, он был замминистра по животноводству.

— Как Наиля Залакова, бывшего первого зама, отпустили?

— Когда ко мне заходят с заявлением об уходе, как я скажу: «Нет, работай здесь»? Там, куда уходят, наверное, и зарплата, и график работы другие. Тем более холдинг «Чистополье» — это для нас стратегическое предприятие, там тоже, считаю, сильные кадры должны быть. Кто-то от нас уходит, кто-то приходит взамен — так и воспитываются кадры.

— На какой стадии сегодня находится новая программа поддержки фермеров, разработанная ассоциацией фермеров Татарстана? Какое финансирование в ней запланировано?

— Мы эту программу обсуждали на высоком уровне — приглашали и депутатов Госсовета РТ, и представителей минэкономики. Пока мы ее формируем, собираем необходимые бумаги. Но все упирается в деньги.

— О какой сумме идет речь?

— Сумма пока не определена. Они в программе предлагают увеличить финансирование по всем прежним направлениям.

«По программе строительства хранилищ овощей и ягод мы к федеральным 20 процентам добавили свои 30 процентов» Фото: © Антон Денисов, РИА «Новости»

— Какие еще инвестпроекты реализуются и планируются?

— Как я уже сказал, идет реконструкция молокозаводов — казанского, арского, апастовского. «Вамин» в Арске инвестировал в реконструкцию 600 миллионов рублей. «Агросила» на Набережночелнинском молочном комбинате проводит реконструкцию под производство сыра. У «Август-Агро» хороший проект по перевалке зерна на 117 тысяч тонн в свияжском мультимодальном логистическом центре, объем инвестиций — 2,7 миллиарда рублей. Такой же они начали строить и в Бугульме. «Таткрахмалпатока» в Верхнем Услоне завершает реконструкцию завода под производство пивного солода на 6 тысяч тонн. По программе строительства хранилищ овощей и ягод мы к федеральным 20 процентам добавили свои 30 процентов. В Нармонке строится хранилище овощей на 40 тысяч тонн, «Чистополье» инвестирует в строительство картофелехранилища. «Август-Агро» завершает строительство семенного завода в Тюлячах. Есть желание замахнуться на большую переработку сельхозпродукции — будем работать.

— Резюмируя услышанное: дефицита продуктов питания и взрывного роста цен в магазинах не будет, несмотря на засуху?

— Дефицита не будет, повышения цен мы не ожидаем. Рекомендованные цены мы ставим только на сельскохозяйственных ярмарках.

— Марат Азатович, спасибо за обстоятельный разговор. Успехов вам и всем аграриям!