За последнюю неделю января на фоне распространения штамма «Омикрон» казанский общепит потерял 10−15% выручки. Об этом рестораторы рассказали во время пресс-завтрака, посвященного планам ассоциации рестораторов и отельеров РТ на 2022 год.

Лето 2021-го и новогодние праздники поддержали индустрию, но февраль рестораторы ожидают с мрачным настроением. «Мы превратились в сезонный бизнес», — посетовал Донат Мухаметшин, владелец Bazzar, Messa/Eres, «Покешной». Он отметил, что вследствие пандемии текущие обороты следует сравнивать не с уровнем 2019-го, а с инфляционными ожиданиями, которые были сформированы три года назад на 2021−2022 годы. Относительно этих показателей падение составило 50%, заключил Мухаметшин.

«Запаса прочности уже ни у кого не осталось», — добавил он, и многие присутствовавшие рестораторы с ним согласились.

Напомним, ранее ассоциация обратилась к властям города с просьбой разрешить бесплатное размещение летних веранд. В обращении они заявляют, что 100% персонала общепита привито против коронавируса.