«Накормить-то можно, но все будет попроще»: как пищепром Татарстана собирается выживать под санкциями

Кофе, чай, какао, большинство фруктов и, пожалуй, рис — вот те немногие пищевые продукты, которые РФ не в силах произвести в достаточных количествах (или вообще) в силу климатических условий Фото: «БИЗНЕС Online»

Вроде все свое, но если приглядеться…

Кофе, чай, какао, большинство экзотических фруктов и, пожалуй, рис — вот те немногие пищевые продукты, которые РФ не в силах произвести в достаточных количествах (или вообще) в силу климатических условий. Основные поставщики этих продуктов — Бразилия, Вьетнам, Колумбия (кофе), Индия, Шри-Ланка и Китай (чай), Казахстан и Таиланд (рис) — не вводили антироссийские санкции. Остальное сами посеем, вырастим, переработаем. Примерно так звучат успокоительные мантры от чиновников, которые заверяют нас, что страна с лихвой обеспечивает себя едва ли не всеми продуктами питания.

Однако беседы, которые «БИЗНЕС Online» провел с представителями компаний АПК Татарстана, заставляют задуматься: 10 из 10 руководителей сообщили нам о наличии у них на производстве импортного оборудования и возможных в будущем рисках непоставок запасных частей или расходных материалов. Большинство производителей жалуются на резкий рост стоимости импортной упаковки и этикеток, их доступность для потребителей из РФ в будущем туманна. Многих волнует возможность в перспективе приобрести импортные закваски, специи, фруктовые наполнители и прочее. «Что есть-то будем?» — спросили мы капитанов пищепрома республики.

Хлебобулочные изделия: киви меняем на курагу, упаковываем в прозрачный пакет

Хлеб, как известно, всему голова, с него и начнем. С начала 2021 года пекари столкнулись с ростом цен на сырье: маргарин подорожал на 38%, дрожжи — на 30%, упаковка — на 20%. Цены на муку и сахарный песок также повысились. Вкупе со сдерживанием розничных цен это могло бы привести к остановке хлебопекарных производств. Угрозы не пустые. Напомним, в начале года сообщалось о возможном закрытии Казанского хлебозавода №3 из-за недозагрузки и низкой рентабельности. После публикаций в СМИ было решено сохранить производство, но каково предприятию будет выживать в новых условиях, еще более жестких? Отрасль крайне остро реагирует на любые перепады цен, поскольку хлебокомбинаты постоянно балансируют на границе безубыточности. К примеру, Булочно-кондитерский комбинат (БКК), который считается экономически более стабильным, работает на уровне рентабельности в 2%.

С начала 2021 года пекари столкнулись с ростом цен на сырье: маргарин подорожал на 38%, дрожжи — на 30%, упаковка — на 20%. Цены на муку и сахарный песок также повысились Фото: Алексей Белкин

Надо сказать, что в российском правительстве озаботились проблемами хлебопеков. Чтобы сдержать скачки цен, в середине марта премьер-министр РФ Михаил Мишустин подписал постановление о временном запрете на экспорт зерновых в страны ЕАЭС до 30 июня, а также белого сахара и тростникового сахара-сырца в третьи страны — до 31 августа. Мера позволила насытить внутренний рынок зерном и сахарным песком, а значит, ограничить рост цен. В Татарстане также озвучили меры поддержки: почти 300 млн рублей (из них 240 млн — из республиканского бюджета, остальное — из федерального) будет направлено производителям дешевых сортов хлеба, это также должно помочь не допустить роста цен, об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров. Государство компенсирует хлебопекам по 4 рубля на 1 кг хлеба, взамен они обещают продавать хлеб социальной категории по сниженным ценам (44 рубля за 1 кг).

«Хлеб в Казани будет точно!» — заверил журналистов в ходе пресс-тура по заводу генеральный директор БКК (входит в «Ак Барс Холдинг») Булат Кутдусов. У предприятия есть неснижаемый запас муки (300 т), сахарного песка, подсолнечного масла и дрожжей. Кроме того, на ООО «Казанская мельница» (также входит в АБХ) сформирован запас зерна до конца года, что гарантирует стабильную цену на муку. Кроме того, минсельхозпрод РТ договорился с Казанским жировым комбинатом, «Агросилой» и «Ак Барс Холдингом» о поставке хлебопекам подсолнечного масла и сахара по фиксированным ценам на полугодовой период, ранее сообщал Зяббаров.

«С чем есть перебои? С экзотическими начинками: киви, тропические фрукты. И то пока только логистические вопросы — по срокам поставки», — говорит Кутдусов. В объеме закупок БКК такие ингредиенты составляют всего от 3 до 7%. На заводе уже продумывают варианты, чем их заменить, если вдруг поставки затормозятся, — той же курагой или черносливом. «Сужение ассортимента незначительное, основные начинки — творог, вишня, яблоко — все в наличии, с дрожжами тоже нет никаких вопросов. В РФ есть два крупных производителя, и есть белорусский», — делится глава завода.

На БКК имеются импортные производственные линии. Пять новых линий (из которых две чешские и одна голландская) на предприятии установили и смонтировали буквально в декабре 2021 года. Инвестпрограмма составила 300 млн рублей. Директор радуется, что успел купить оборудование по старым ценам.

«Сужение ассортимента незначительное, основные начинки — творог, вишня, яблоко — все в наличии, с дрожжами тоже нет никаких вопросов. В РФ есть два крупных производителя, и есть белорусский» Фото: Алексей Белкин

Проблемой может стать кредитная нагрузка. Половина кредитного пула БКК зафиксировано по льготной ставке 3,8% (субсидирована государством), но по второй половине банки уже принялись пересматривать условия. «По кредитам, которые были взяты на текущую деятельность, ставку пересмотрели. Сегодня как раз погашение: был [платеж] 3,7 миллиона, а сегодня 6 миллионов гасим», — говорит директор хлебозавода. БКК обратился в правительство с просьбой включить хлебопекарные предприятия в число приоритетных отраслей экономики, которые нужно поддержать в части субсидирования процентной ставки.

Что произойдет, если новые импортные станки вдруг встанут, интересовались журналисты. К непредвиденным обстоятельствам на БКК готовы: во-первых, есть резервные отечественные линии (запускаются быстро, за два часа), также был закуплен годовой запас запасных частей. По возможности комбинат переходит на оборудование российского производства — например, промышленные ножи для нарезки хлеба нашлись в РФ.

«Может произойти упрощение внешнего вида упаковки, но сам продукт будет тем же» Фото: Алексей Белкин

Есть информация о росте стоимости упаковки на 20–30% (новая партия). Сама упаковка российская, но красящие пигменты — с импортной составляющей. Как считает хлебопек, для удешевления комбинат может перейти к более дешевым вариантам (просто прозрачный пакет с наклейкой). «Может произойти упрощение внешнего вида [упаковки], но сам продукт будет тем же», — добавил Кутдусов. Сегодня упаковка занимает в стоимости продукта порядка 15%.

Тем временем экспорту никакие санкции не оказались (пока) помехой. Чак-чак из Казани по-прежнему ждут в Германии, Польше и Португалии, каждый месяц туда отправляется одна фура со сладким продуктом. Распробовали татарское национальное лакомство и в Китае.

В непростой ситуации оказываются производители молочной продукции Фото: Алексей Белкин

Молоко: дефицит тетрапака, рост цен на закваски и ингредиенты

В непростой ситуации оказываются производители молочной продукции. В России крайне остро стоит вопрос с обновлением и увеличением молочного стада КРС, высокоудойных телок хозяйства традиционно везли из Германии, Дании, Венгрии и других европейских стран. Без этих поставок в РФ усугубится проблема нехватки сырого молока, а значит, сырье для производства молочной продукции в перспективе будет расти в цене.

Помимо этого, высока зависимость молокопереработчиков от импортного оборудования и ингредиентов. «Все оборудование — импортное, дальше оно будет поставляться или нет? Это огромная проблема. Есть ли у нас оборудование для переработки молока? Мы знаем, что нет», — говорил на съезде молочников выходец из Татарстана, председатель комитета ТПП РФ по развитию агропромышленного комплекса Петр Чекмарев.

Из-за санкций есть вероятность ухода из РФ иностранных компаний, которые продают упаковку для молочных продуктов формата тетрапак (сложный вид упаковки, состоит из нескольких слоев разных материалов — бумаги, полиэтилена и алюминия). В РФ такую упаковку делают два завода: шведский Tetra Pak и норвежский Elopak. Асептическая упаковка используется для молочной продукции и соков, позволяет долго их хранить.

«Все оборудование — импортное, дальше оно будет поставляться или нет? Это огромная проблема. Есть ли у нас оборудование для переработки молока? Мы знаем, что нет» Фото: Алексей Белкин

После того как Elopak, а также Stora Enso (производит бумажную упаковку и гофроупаковку, имеет пять заводов в РФ) приостановили работу, производители молочки и соков в России столкнулись с нехваткой тары. Как писали «Ведомости», у некоторых ретейлеров уже начали срываться сроки поставки молока и соков в магазины. Эксперты и депутаты даже начали говорить о возможном возврате к оборотной стеклянной таре и молоку в бидонах.

В компании Tetra Pak, по данным Milknews, в начале марта заявили, что продолжат работу, несмотря на текущие сложности, сейчас молокозаводы ждут официального подтверждения, но шведы держат многозначительную паузу. К примеру, компания «Комос Групп» разливает в тетрапак сливки, сывороточные напитки, а также ультрапастеризованное молоко и молочные коктейли. Управляющий директор Казанского молочного комбината (КМК, принадлежит «Комос Групп») Дмитрий Юрченко в ходе пресс-тура по предприятию заверил, что сотрудничество с Tetra Pak продолжается. Впрочем, для подстраховки, по его словам, сейчас прорабатываются альтернативные направления поставки, в частности из Китая. В нашей стране есть производители аналогичной упаковки, но они все равно используют импортное сырье (фольгированные бумаги, ламинированные картоны и т. д.). Возможно, придется искать и новых поставщиков запасных частей для линий розлива. Надежда здесь на Турцию, которая не вводила санкции.

Дмитрий Юрченко в ходе пресс-тура по предприятию заверил представителей СМИ, что сотрудничество с Tetra Pak продолжается Фото: Алексей Белкин

На КМК опровергают популярный слух о том, что в стране кончается перекись водорода концентрацией 35–40%, необходимая молочникам для обработки упаковки ультрапастеризованной продукции. СМИ сообщали, что в РФ перекись нужной концентрации якобы не производится (только 6-процентная). Корреспондентка «БИЗНЕС Online», побывавшая на КМК, лично нашла бутыль с перекисью водорода. На этикетке было указано, что произведена жидкость в Дзержинске, на заводе ООО «Лега». Правда, там также указан финский бренд Kemira. На сайте «Леги» есть информация о том, что компания является официальным дистрибьютором Kemira в России и странах ближнего зарубежья. По соглашению с Kemira на производственных площадях ООО «Лега» производится перекись водорода асептических сортов, компания внесена в список официальных поставщиков перекиси водорода согласно спецификации Tetra Pak. Юрченко в свою очередь также подтвердил, что проблем с поставками перекиси нет.

Любопытно, что на КМК был развенчан популярный слух о том, что в стране кончается перекись водорода концентрацией 35–40%, необходимая молочникам для обработки упаковки ультрапастеризованной продукции Фото: Наталья Голобурдова

Еще одно узкое горлышко для молочников — закваски. Сухие закваски в основном закупают в Дании, Италии, Болгарии. Гендиректор ООО «Камамбер» Алмаз Насыров ранее рассказывал нам, что без импортных заквасок ему просто никуда: «Вроде все свое: и молоко собственное, и упаковку в Казани заказываем, полиграфия работает. Но одна маленькая деталь — закваски импортные. Все, их нет!» Запасы заканчиваются быстро, а новые цены поставщики озвучивают в 2,5 раза выше. Есть, конечно, и российские производители заквасок. Три года назад «камамберовцы» пробовали на них работать, но не вышло: качество оказалось плохим.

На КМК, напротив, заверили, что больших проблем не предвидят. «Такие крупные компании, как Danisco и Christian Hansen, подтвердили, что продолжают обеспечивать нас заквасками. Также у нас много контрактов с альтернативными поставщиками — российскими производителями, коллегами из азиатских стран», — сообщил Юрченко. Кроме того, на казанской площадке есть собственная заквасочная для кисломолочной продукции (кефиров). Молочники также закупают импортные фруктово-ягодные наполнители, они дорожают, но от поставок никто не отказывается.

В целом, по словам Юрченко, казанский молокозавод сырьем на перспективу 4–6 месяцев обеспечен. Все партнеры и поставщики, с которыми работает КМК, уже подтвердили, что продолжат работать и дальше. Правда, сейчас нарабатываются новые логистические цепочки. Многие молокозаводы переключаются на поставщиков сырья и ингредиентов из России и Азии.

Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат (ЗМК) 99,9% молочного сырья закупает у местных производителей, в этой части импортонезависимость обеспечена. Но рост цен все равно ощущается. «К сожалению, практически на все свои позиции наши поставщики подняли цены: на упаковку — на 40–45 процентов, ингредиенты — на 30–35, запасные части для оборудования — на 40 и логистические услуги — на 10 процентов», — сообщили нам в пресс-службе АО «ЗМК». В компании находятся «в постоянном поиске аналогов по всему миру», чем постепенно выправляют положение в части закупок как запчастей, так и немолочных компонентов молочного производства (ягодные и другие наполнители).

Сладкий порошок производят из сахарной свеклы, которая растет на нашей земле. Казалось бы, при чем здесь заграничные поставки? Но российские свекловоды, как выяснилось, зависят от поставок из-за границы вплоть до 60% Фото: pixabay.com

Сахар: семенная и комбайновая зависимость

Сахарный песок в Татарстане производят два завода — в Буинске («Ак Барс Холдинг») и Заинске («Агросила»). Проблему зависимости производства сахара от импорта рассмотрим вкупе со свекловодством, поскольку татарстанские сахарные заводы сами же и выращивают сладкий корнеплод. «Агросила» полностью варит сахар из собственного сырья, АБХ частично закупает свеклу у хозяйств, не входящих в контур холдинга.

Сладкий порошок производят из сахарной свеклы, которая растет на нашей земле. Казалось бы, при чем здесь заграничные поставки? Но российские свекловоды, как выяснилось, зависят от поставок из-за границы вплоть до 60%. Импорт — это семена сахарной свеклы, средства химической защиты растений, запасные части для сеялок, свеклоуборочных и свеклопогрузочных комбайнов. Используемую на полях импортную технику также заменить сегодня невозможно, поскольку в России не производят комбайны для уборки свеклы, а стоят они порядка 600 тыс. евро за штуку.

Как поясняет нам коммерческий директор «Ак Барс» Холдинга» Марат Абдуллин, поставки зарубежные партнеры пока не отменяют, но резко поднимают цены, в том числе и по ранее заключенным договорам. Увеличились и сроки поставки запасных частей, расходных материалов как на технику, так и на производственное оборудование.

«Раньше все было понятно, поставка осуществлялась четко по графику, сейчас в связи с введенными ограничениями поставщики ищут различные варианты, в том числе транзитом через третьи страны. Очень надеемся, что в ближайшее время ситуация стабилизируется и мы вернемся к привычным условиям поставок. А иначе все дополнительные расходы лягут на стоимость конечного продукта. И, конечно же, мы прорабатываем все альтернативные варианты по замене импорта на материалы отечественного производителя, но на это необходимо время», — говорят в компании.

В марте татарстанцев охватила настоящая «сахарная лихорадка». К концу первой декады месяца сладкого продукта на полках магазинов уже не осталось. На продукт началась потребительская охота, розничные цены взлетели до 80–90 рублей за килограмм. За неделю спрос на сахарный песок вырос в 16 раз, отмечал Зяббаров на пресс-конференции 15 марта. 19 марта на продуктовой ярмарке в Казани было скуплено 90 т сахарного песка — в 5 раз больше, чем обычно. Дошло до того, что президент Татарстана Рустам Минниханов в своем телеграм-канале лично ответил на вопросы жителей РТ о наличии сахара в республике:

За неделю спрос на сахарный песок вырос в 16 раз Фото: «БИЗНЕС Online»

«Заехал сегодня в один из крупнейший распределительных центров, откуда продукты развозят в магазины. Товар на складе есть! Только успевают выгружать на полки, как уже все скупают. Поставщик — наш Заинский сахарный завод — будет и дальше бесперебойно поставлять продукцию. Ситуация ажиотажа спадет, это временное затруднение!» — заверил Минниханов. Пост он сопроводил снимком склада, заполненного сахарным песком.

Повышением цен на сахар в Татарстане уже заинтересовались правоохранительные органы, сахарным заводам официально вынесли предостережение. УФАС по РТ возбудило дело в отношении «Агросилы», а отдельно взятого спекулянта-мешочника даже показательно задержали оперативники УБЭП, чем, надо признать, изрядно повеселили блогосферу.

Впрочем, кризис на сахарном рынке назревал бы и безо всяких санкций. В последние два года объемы производства свекловичного сахара в России сокращались. Основная причина — это снижение посевов сахарной свеклы после сезона 2019 года, когда оптовые цены на сахар опустились ниже 20 тыс. рублей за тонну. Как следствие, закрылось 7 сахарных заводов в России (в РТ перестал работать Нурлатский сахарный завод). В 2021-м к снижению производства привела засуха: например, на Буинском сахарном заводе объемы снизились на 30%. Эти и другие факторы (рост стоимости удобрений, средств защиты растений, ГСМ и др.) привели к росту цен на сахар. В марте Буинский сахарный завод отпускную цену установил в среднем в 55–60 тыс. рублей за т, тогда как в тот же период в 2020 году она была примерно 45 тыс. рублей.

«На сегодняшний день мы делаем все возможное для обеспечения всем необходимым свеклосеющих предприятий холдинга, у нас идет полным ходом подготовка к посевной и сезону сахароварения. И для этого уже сейчас приходится оплачивать поставщикам семена сахарной свеклы, средства химической защиты растений, запасные части, минеральные удобрения по новым ценам», — разводит руками Абдуллин.

«Цена на яйцо будет зависеть от сформировавшейся себестоимости с поправками на сезонный характер спроса: рост в Пасху и осенне-зимний период, снижение — в летний период» Фото: «БИЗНЕС Online»

Яйца: оборудование, премиксы, витамины — из-за границы

Крупное промышленное птицеводство оказалось готово к санкциям чуть лучше, чем производители индейки и утки, которые сильно зависят от импортного инкубационного яйца. Бройлерные хозяйства, такие как ООО «Челны-Бройлер» («Агросила») и «Птицеводческий комплекс „Ак Барс“» («Ак Барс Холдинг»), имеют собственные родительские стада и полностью обеспечивают свои потребности.

Однако от импортных поставок зависят и они. В начале марта в пресс-службе АБХ нам сообщали, что успели получить все заказы по оплаченным до 19 февраля импортным контрактам, но после начала событий на Украине возникли трудности с заключением новых импортных контрактов на закупку сырья и оборудования.

Птицефабрика «Яратель», которая занимается производством куриных яиц (принадлежит АБХ), закупает суточных цыплят и инкубационные яйца в Ярославской и Рязанской областях. «Однако оборудование, комплектующие к нему, упаковку, а также премиксы и витамины птицефабрика приобретает за рубежом, доля таких затрат составляет около 15 процентов от себестоимости продукции», — рассказывал в интервью «БИЗНЕС Online» директор фабрики «Яратель» Фанис Нигаматуллин.

«Птицефабрика „Яратель“ работает в штатном режиме. Ежесуточный объем производства чуть выше уровня прошлого года. На ближайшее время фабрика обеспечена основными компонентами, — сообщили нам 25 марта на предприятии. — Возникшие временные сложности не являются препятствием для компании в обеспечении куриным яйцом населения республики и близлежащих регионов». 

Себестоимость яичного производства выросла на 25–30%, повышаются цены и на конечный продукт. «Цена на яйцо будет зависеть от сформировавшейся себестоимости с поправками на сезонный характер спроса: рост в Пасху и осенне-зимний период, снижение — в летний», — сообщили на птицефабрике.

В целом в качестве основных угроз «Ак Барс Холдинг» видит отказ зарубежных производителей поставлять свою продукцию, а также повышение закупочных цен из-за падения курса рубля. «Поставка и сервисное обслуживание части специализированного оборудования осуществлялись из стран Европы. В настоящее время прорабатывается вопрос поставки, в том числе через „несанкционные“ страны», — сообщили нам в холдинге.

Ильшат Ганиев: «Мы три машины должны были в этом году приобрести, валюту купили, но перевести не успели. Если бы успели, они бы там и остались» Фото: «БИЗНЕС Online»

Овощи: импортные семена и оборудование для тепла и света

Если фрукты (цитрусовые, бананы, авокадо, манго и др.) Россия вынуждена закупать за рубежом, то овощами по большей части мы обеспечиваем себя сами. В Татарстане 95% всех тепличных овощей и примерно 1/7 часть всей овощной продукции выращивает тепличный комбинат «Майский». Компанию можно назвать оазисом импортозамещения. Ее руководитель Ильшат Ганиев начал заниматься соответствующим вопросом еще с начала 1990-х. Готовность «Майского» к нынешним санкциям оказалась, можно сказать, наивысшей среди всех опрошенных нами предприятий.

Все, что по технологии идет, начиная с теплиц, светотехнического оборудования, растворных узлов и заканчивая программами, технологиями, — российское! Удобрения применяются только наши, упаковка закупается отечественного производства, поэтому по своему хозяйству я проблем не вижу.

Ильшат Ганиев руководитель тепличного комбината «Майский»

Но даже у «Майского» остаются определенные завязки на загранице. Так, семена комбинат закупает импортные, хотя имеется запас, которого хватит до 2025 года. Пока поставщики не отказываются продавать посадочный материал в России, но в крайнем случае, как говорит Ганиев, можно будет закупать семена отечественного производителя. По урожайности эти сорта чуть хуже импортных, но в любом случае это станет выходом из ситуации.

Теплицы «Майского» отапливаются и освещаются с помощью газопоршневых машин австрийской марки Jenbacher, на которых сейчас завершается полукапитальный ремонт. Производитель Jenbacher — американская компания General Electric, которая остановила поставку своей техники в РФ. Единственное, о чем жалеет Ганиев, — до санкций не успел купить еще три газопоршневые установки, чтобы довести самообеспеченность по энергетике до 100%. «Мы три машины должны были в этом году приобрести, валюту купили, но перевести не успели. Если бы успели, они бы там и остались», — уверен Ганиев. Установки Jenbacher дают «Майскому» экономию по 80 копеек с каждого киловатт-часа, или 300 млн рублей в год. «Это несмертельно, мы докупим киловатт-часы, которые нам необходимы, у Сетевой компании и продолжим работать», — говорит руководитель «Майского».

Рамиль Яруллин: «Упаковка из белого импортного картона — там все понятно, но есть упаковка из номенклатурного картона эконом-класса. Даже она на 30 процентов поднялась в цене, хотя делается из российского вторсырья, еще выставили предоплату» Фото: Наталья Голобурдова

Чай: цены на упаковку и введение предоплаты

В непростой ситуации оказались российские производители чая. Травы, ягоды, фрукты и другие наполнители чаев — все это растет в нашей стране, так что больших проблем с их поставками нет. Но сам чай приходится закупать в Китае, Индии, Вьетнаме и Шри-Ланке. Производство российского чая в Краснодарском крае имеет очень незначительные объемы. При этом страны – поставщики чая санкций против РФ не вводили. Но дело в том, что порядка 50% чая везли операторы контейнерных перевозок, которые вообще перестали работать с Россией (Maersk и др.). В начале марта сложилась ситуация, когда запасов чая в стране оставалось на 1,5–2 месяца. Однако позже были подобраны другие операторы и чай снова начал поступать в страну.

По части упаковки, которая используется производителями чаев, отечественных аналогов просто нет. Например, в России не делают фольгированные сашеты (пакетики для чая), не производятся в РФ даже нитки, ярлыки и скрепки для чайных пакетиков одноразовой заварки! Соответствующие товары поставляли Германия и Китай. Определенное количество продукции есть у российских посредников, но, что будет дальше с поставками, не знает никто.

В России не делают фольгированные сашеты (пакетики для чая), не производятся в РФ даже нитки, ярлыки и скрепки для чайных пакетиков одноразовой заварки! Эти товары ранее поставляли Германия и Китай Фото: Наталья Голобурдова

К тому же производители упаковки закрутили гайки — если раньше можно было брать товарный кредит и рассчитываться с поставщиками по факту реализации продукции, то сейчас только 100-процентная предоплата, делится с нами директор «Фабрики здоровых продуктов» Рамиль Яруллин.

Ловушкой для отечественных бизнесменов также стало итальянское оборудование, используемое для расфасовки чаев, оно предназначено для определенных материалов.

«Но мы решили быть менее зависимыми от импортных поставок. Дорогую фольгированную пленку меняем на обычную прозрачную. Пусть это будет смотреться не премиально, но так мы уйдем от импортных составляющих, которые значительно поднялись в цене, и поддержим отечественного товаропроизводителя.

Рамиль Яруллин директор «Фабрики здоровых продуктов»

То, что цены на импортную продукцию растут, — это понятно, рассуждают предприниматели. Но растет в цене и отечественное сырье. «Упаковка из белого импортного картона — там все понятно, но есть упаковка из номенклатурного картона эконом-класса, даже она на 30 процентов поднялась в цене, хотя делается из российского вторсырья. Еще выставили предоплату», — возмущается Яруллин.

Импортное оборудование также может сломаться или потребовать профилактики. «Наверное, будем обращаться к дяде Ване, который станет вытачивать нам детали. Слава богу, есть современные 3D-принтеры, станки с ЧПУ. А если это будет невозможно, закажем изготовление запчастей на российских предприятиях», — рассуждает наш собеседник.

На «Акульчеве» установлено импортное оборудование (Австрия, Голландия, Франция, Италия, Германия), так что компании, как и многим сейчас, необходимо будет продумать новые каналы логистики для закупки запасных частей Фото: nabchelny.ru

Кондитерка: новая логистика, новые цены

Сергей Акульчев — владелец ГК «Акульчев», выпускающей вафли, печенье и пирожные, — уже рассказывал нам о проблемах с отгрузкой продукции на экспорт.

Сейчас заявки на экспорт поступают, логистику наши ребята нашли новую. Свою продукцию мы поставляем в Бразилию, США, Ирак, Сирию, Китай, страны СНГ. Европа пока не берет, там сильные русофобские настроения.

Сергей Акульчев владелец группы компаний «Акульчев»

Логистика при этом стала в 1,5 раза дороже, отправка идет морскими контейнерами. На «Акульчеве» установлено импортное оборудование (Австрия, Голландия, Франция, Италия, Германия), так что компании, как и многим сейчас, необходимо будет продумать новые каналы логистики для закупки запасных частей. «Где-то на Китай посмотрим, где-то — на Турцию, а часть поставим из Европы, найдем пути», — делится Акульчев. Где возможно, подберут российские аналоги, имеющегося запаса запчастей хватит на полгода.

Упаковка для «Акульчева» произведена в России, но компоненты все равно импортные. Все это приводит к росту себестоимости продукции. На данный момент она уже выросла примерно на 40%. «Торговые сети, к счастью, сейчас более спокойно относятся [к повышению цен]. Их научил ковид, плюс правительство заняло достаточно твердую позицию. Торговые сети нас слышат и намного лучше понимают цены, чем это было когда-либо», — отмечает глава компании.

Печать этикеток глава компании «Полба М» Марат Фасхиев заказывает в Казани, но самоклеющуюся бумагу производят в Европе, в России таких производств нет, в итоге этикетки подорожали в 4,4 раза (!) Фото: «БИЗНЕС Online»

Производители крупы, колбасы и лимонадов: импортное оборудование и этикетки

Для производителей круп новые антироссийские санкции также оказались испытанием на прочность. Хотя, казалось бы, какая там может быть зависимость от импорта?

Санкции всех касаются, у меня оборудование стоит немецкое. Сейчас (не дай бог!) оно сломается — и будем импортозамещением заниматься.

Марат Фасхиев директор ООО «Полба М»

Второй болезненный момент — это упаковка. Печать этикеток глава компании «Полба М» Марат Фасхиев заказывает в Казани, но самоклеющуюся бумагу производят в Европе, в России таких производств нет. В итоге этикетки подорожали в 4,4 раза. Пищевая БОПП-пленка выросла в цене почти в 2 раза.

На дорожающую упаковку жалуется и председатель Мамадышского райпо Мансур Фахреев. В его потребительском обществе производят колбасу, хлебобулочные изделия, а также довольно известный в РТ мамадышский лимонад Фото: Наталья Голобурдова

Третий момент — сворачивание экспорта. Фасхиев рассказывает, что в прошлом году продавал полбу немцам и австрийцам, а в этом году они уже в декабре отказались. «Они однозначно что-то знали, — говорит предприниматель и добавляет: — Ладно, Россию станем кормить». В итоге вся «экспортная» полба действительно была продана в РФ.

Сама крупа за год не подорожала (себестоимость — 45–50 рублей за кг), объясняет предприниматель, но с учетом цены на упаковку отпускная цена полбы выросла на 10–12%. А что, если санкции продлятся долго, сможем ли накормить население без импортных поставок? «Накормить-то можно, но не будет того ассортимента, который у нас имелся, проще станет продукция», — считает Фасхиев.

На дорожающую упаковку жалуется и председатель Мамадышского райпо Мансур Фахреев. В его потребительском обществе производят колбасу, хлебобулочные изделия, а также довольно известный в РТ мамадышский лимонад.

«Импортное сырье мы напрямую не закупаем, но цены в рост пошли. Например, для колбасного производства — оболочка, специи, ингредиенты — все дорожает. Вроде бы наши местные производители, а цены выросли в разы», — рассказывает Фахриев.

Мансур Фахреев: «Импортное сырье мы напрямую не закупаем, но цены в рост пошли. Например, для колбасного производства — оболочка, специи, ингредиенты — все дорожает. Вроде бы наши местные производители, а цены выросли в разы» Фото: Наталья Голобурдова

В колбасном цехе у него стоит немецкое оборудование. «Пока оно работает. Что будет, если сломается, я не знаю, а за сервисом мы обращались в московскую фирму», — рассказывает наш собеседник.

Красители, вкусовые наполнители, заменители сахара, необходимые для производства лимонада, также подорожали в 1,5–2 раза. «Все цены привязаны к курсу доллара и евро», — объясняет переработчик из Мамадыша.

***

Вместо послесловия хотелось бы привести слова Акульчева. Его основная мысль состоит в том, что сегодня в РФ, наверное, нет российских товаров, которые целиком и полностью состояли бы из отечественного сырья и никак бы не зависели от мировых цен. На ум приходит разве что березовый сок, да и то этикетка на стеклянной банке наверняка окажется произведенной где-нибудь в Европе.

«Нужно, чтобы государство как можно быстрее поняло масштабы грядущих перемен. Власть должна в десятки раз ослабить давление на бизнес», — считает Акульчев. Иными словами, Россия обязана стать самым приятным местом в мире для ведения бизнеса. Только это может компенсировать эффект столь масштабных санкций.