К Универсиаде-2013 в Казани классифицируют объекты общественного питания. Такое решение совместно приняли ассоциация отельеров и рестораторов, министерство по делам молодежи, спорта и туризму РТ и исполнительная дирекция «Казань-2013».

Классификация кафе и ресторанов города будет проходить в два этапа. Первый предусматривает проверку объектов общепита на наличие документов на соответствие нормам безопасности и проверку технологии производства питания.

Второй этап предполагает непосредственно саму классификацию. Рабочая группа, в состав которой вошли представители ассоциации отельеров и рестораторов, органов государственной и муниципальной власти, образовательных учреждений и дирекции Универсиады, разработала шкалу требований к объектам общепита. Кафе и рестораны будут классифицированы на несколько уровней. Каждому уровню будут присуждать соответствующее число тюльпанов, являющихся официальным символом Универсиады-2013. Они будут исполнять роль традиционных «звездочек», используемых по всему миру для классификации отелей.

Казанские кафе и рестораны будет также оценивать «тайный гость», который под видом посетителя оценит знание персоналом английского языка, наличие некурящих зон, свободных парковочных мест и другие критерии соответствия шкале требований, сообщает пресс-служба дирекции Универсиады-2013. По итогам работы будет составлен справочник мест общественного питания для гостей и участников соревнований.