Татарстан находится на втором месте в РФ по производству молока и сливок. РТ занимает около 6% в общей структуре производства. Первое же место по объемам производства молока и сливок принадлежит Башкортостану.

Как сообщает РБК, третья часть продукции отечественного происхождения выпускается в Приволжском федеральном округе (33,3%), чуть меньше пятой части приходится на Центральный федеральный округ (18,4%). Практически равные доли в данной структуре производства молока занимают Сибирский и Южный федеральные округа (17,4% и 17,1% соответственно). Самая маленькая доля принадлежит Дальневосточному федеральному округу - 1,8%.

По данным нового исследования компании Intesco Research Group «Российский рынок молока и сливок. Предварительные итоги 2010 года», динамика российского производства молока на протяжении 2006-2010 годов сохраняется достаточно стабильной. В 2009 году объем произведенного в России молока составил 32,6 млн. тонн. В 2010 году отечественное предложение молока и сливок по сравнению с предыдущим годом сократилось на 1,9 % и опустилось до 31,9 млн. тонн.