Заморозки на Булаке: ресторан «Сахара» пошел под снос

Работавший в центре города на протяжении полутора десятков лет ресторан «Сахара», закрылся еще в июле, а теперь начался и демонтаж здания

ХИЖИНЫ ПОД СНЕГОМ

Африканских хижин на улице Право-Булачной больше не будет. Работавший в центре города на протяжении полутора десятков лет ресторан «Сахара» закрылся еще в июле, а теперь, по информации «БИЗНЕС Online», начался и демонтаж здания.

Правда, в субботу за глухим высоким металлическим строительным забором, которым обнесена территория теперь уже бывшей «Сахары», никакого движения нашим корреспондентом обнаружено не было. Но очевидно, что ни о какой эксплуатации здания речи уже не идет. Зрелище довольно грустное, учитывая, что это было место по-своему культовое для Казани. К примеру, вице-мэр города Евгения Лодвигова, до недавнего времени возглавлявшая комитет по туризму, вспомнила о былой привлекательности ресторана.

— Безусловно, ресторан «Сахара» на Право-Булачной был очень популярным, многие гости Казани, останавливавшиеся в отелях города, его любили и всегда, если им хотелось чего-то интересного, старались пойти именно в «Сахару».

Среди причин закрытия — ненадлежащее техническое состояние здания и невозможность его дальнейшей эксплуатации

Да и штатный ресторанный критик «БИЗНЕС Online» еще летом с удовольствием расписывал гастрономические и не только особенности одного из самых экзотичных заведений столицы Татарстана. Теперь же за строительным забором можно рассмотреть только верхушки африканских хижин, покрытых тростником, — символы летней террасы «Сахары». Теперь они припорошены снегом. Все это производит довольно грустное впечатление, как если бы в банановой республике недалеко от экватора наступил ледниковый период...

«Причина — ненадлежащее состояние здания и невозможность его эксплуатации. Это решение собственника, которое не связано с деятельностью ресторана — ресторан был на пике, но техническое состояние здания больше не позволяло его эксплуатировать», — рассказывала в конце июля нашей газете директор «Сахары» Снежана Горбачева о причинах закрытия. Теперь уже она повторила, что темнокожих хостес, встречающих гостей и радующих блеском глаз и зубов на Право-Булачной, мы больше не увидим на этом месте никогда.

— Здание не подлежит эксплуатации, и ресторана на этом месте больше не будет. По крайней мере, нашего. Это решение собственника, оно никак не связано с деятельностью ресторана. Связано оно с имущественными вопросами.

«Сахара» — очень интересный ресторан, у них была очень красивая и необычная веранда, а швейцарами всегда являлись выходцы из Африки»

«У НИХ БЫЛА ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ И НЕОБЫЧНАЯ ВЕРАНДА»

«К сожалению, мы все живем по законам рыночных отношений. Рестораны, которые востребованы, выживают, остальные исчезают. Это естественный отбор, — рассказывает Зуфар Гаязов, председатель правления ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ. — Но любое предприятие, которое закрывается, — это всегда плохо, потому что работники теряют рабочие места. Я знаю, что «Сахара» — очень интересный ресторан, у них была очень красивая и необычная веранда, а швейцарами всегда были выходцы из Африки. Это очень интересный проект». А по словам Лодвиговой, «рестораны-старожилы сегодня можно пересчитать по пальцам. Здесь очень важно не столько иметь табличку, которая не меняется годами, сколько вовремя реагировать на те изменения, которые происходят на рынке, а это, к сожалению, очень сложно».

Кстати, узнав от «БИЗНЕС Online», что официальная причина закрытия — проблемы со зданием, Гаязов удивился: «Насколько я знаю, собственник этого здания является профессиональным строителем. Поэтому то, что у них возникла такая проблема, — это для меня лично не совсем понятно. Если человек сам строитель и здание было, как я понимаю, в аварийном состоянии, то они должны были как-то своевременно отреагировать и принять все меры, чтобы не довести до такого состояния», — считает глава ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ, оговариваясь, что не уверен в точности своих сведений.

Соседство с «Сахарой» развивающегося комплекса отеля Luciano наводит на мысль о том, что именно он может быть претендентом на данную территорию

«ЕСЛИ LUCIANO ЧТО-ТО ПРИОБРЕТАЕТ, ТО ЭТО РАЗВИВАЕТСЯ ОЧЕНЬ ХОРОШО»

Что же будет построено на месте «Сахары»? Лодвигова хотела бы, чтобы новое заведение сохранило прежний профиль работы: «Я не могу сказать, что там будет сейчас, но было бы неплохо, если бы появился новый ресторан. Почему нет? Конкуренция с хорошим заведением всегда мотивирует другие рестораны. Я всегда за конкуренцию».

При этом соседство с «Сахарой» развивающегося комплекса отеля Luciano наводит на мысль о том, что именно он может быть претендентом на данную территорию. Это нам фактически подтвердила и директор «Сахары» Горбачева.

— Собственник не отчитывается передо мной, но все очевидно. Все видят, какие у «Сахары» были соседи, это Luciano. Мы с собственником на эту тему не откровенничали, но это все очевидно...

Эксперты считают, что если землю действительно приобретает проект супруги президента РТ Гульсины Миннихановой, то территория будет использоваться с максимальной пользой для города.

— Я не владею данной информацией. Luciano не является членом ассоциации рестораторов и отельеров. Они всегда жили от нас отдельно, — говорит Гаязов. — Но если Luciano что-то приобретает, то это развивается очень хорошо. Вы посмотрите, какие интересные у них проекты. Это нормальное явление, когда земля продается и покупается. Это продвижение.

Напомним, что в сентябре председатель Госкомитета РТ по туризму Сергей Иванов вручил сертификат, гласящий, что спа-отель Luciano, расположенный на улице Островского, отныне пятизвездочный. Торжественная церемония проходила в рамках дня рождения заведения, отмечавшего четыре года своего существования. «Для развития туристической отрасли сочетание отеля и спа-комплекса очень важны, — отмечал тогда Иванов. — До этого о качестве отеля можно было судить по словам самих отдыхающих, а теперь это уже подтверждено официально». Тогда на празднике можно было встретить немало медиаперсон, например, одного из соучредителей фонда «Живой город» Диану Сафарову, директора туркомпании Companion SP Сергея Пасечника, а также супругу главного тренера волейбольной сборной России и клуба «Зенит-Казань» Екатерину Алекно.

В сентябре председатель Госкомитета РТ по туризму Сергей Иванов вручил сертификат, гласящий, что спа-отель Luciano, расположенный на улице Островского, отныне является пятизвездочным

Непосредственно же к зданию теперь уже бывшей «Сахары» на Право-Булачной прилегает Luciano Residence — более традиционный вариант отеля, относящийся к этому же комплексу. Возможно, что речь идет о его расширении.

В самой же «Сахаре» стараются не унывать и придумывают новые проекты. «Проект нашего нового ресторана есть, не знаю, будет ли это вновь «Сахара» или это будет какой-то совершенно другой ресторан, — рассказала «БИЗНЕС Online» Горбачева. — Кроме того, часть наших постоянных посетителей перебралась во второй наш ресторан, расположенный в «Кольце». Но основная проблема в том, что сегодня мало кто знает, что в городе есть еще одна «Сахара», хотя второй ресторан работает уже 9 лет. Все привыкли ходить на Право-Булачную».