Пандемия полностью трансформировала торговлю и ресторанный бизнес, забрав в онлайн покупателей и оставив миллиардные потери. Все последние полгода не утихали страсти по «разборкам» с арендаторами ТЦ, спорам по поводу форс-мажора и ограничениям в связи с распространением коронавируса. Назло федеральным «едальным» агрегаторам в Татарстане запустили свой сервис доставки еды, процветала авторская кухня, а курьеры и таксисты стали едва ли не самыми востребованными профессиями. Обо всем этом — в обзоре «БИЗНЕС Online».
Жизнь после пандемии уже не будет прежней для торговых центров, говорят эксперты. В декабре трафик ТЦ в Казани упал на 33% по сравнению с прошлым годом
БИЗНЕС БЕЗ ПЛОЩАДЕЙ, БИТВА ЗА ЕДОКА, ПОЛУПУСТЫЕ ТЦ И «ВОЙНА» ТАКСИСТОВ
Белая металлическая Крыса (она же Мышь), которую в китайском гороскопе считают расчетливым и хитрым покровителем года, терпеть не может сорить деньгами. Все сокращающиеся потребительские расходы бьют по торговле, туризму и общепиту полной мерой.
В прошлом году участники рынка прогнозировали: на фоне перехода покупателей в онлайн и грядущего оттока посетителей в ТЦ покупатель увидит битву фуд-кортов и ставку на развлекательную составляющую. Что ж, все почти так, но грянувший COVID-19 сменил акценты на прямо противоположные! Месяцы самоизоляции привели в России в интернет 10 млн новых покупателей — такие данные приводит исследовательское агентство Data Insight. Тенденция на уход в онлайн в 2021-м будет усиливаться, считают аналитики. Казань в этом отношении безусловный лидер: интернет-покупки в столице Татарстана делают чаще, чем в среднем по России. 65% респондентов заказывают товары онлайн 2–3 раза в месяц или чаще, а 5% — каждый или почти каждый день. И это лишь начало.
Жизнь после пандемии уже не будет прежней для торговых центров, говорят эксперты. В декабре трафик ТЦ в Казани упал на 33% по сравнению с прошлым годом, хотя «черная пятница» немного и поддержала посещаемость: в дни распродаж покупатели заглядывали в магазины на 4% чаще, чем за неделю до обычных дней без скидок. Но рассчитывать на полное восстановление трафика пока рановато — власти продолжают курс на сохранение антиковидных ограничений. Если по итогам года будет минус 15% посетителей, это будет еще хорошо. Кстати, онлайн-торговля отметила «черную пятницу» всплеском продаж — к примеру, Ozon увеличил оборот вдвое по сравнению с прошлым годом!
Что в остатке? Если продуктовые магазины у дома на выручку не жаловались, то ретейл и общепит с «аппетитами» COVID-19 еле справлялись. Пять месяцев коронавирусной «тишины» принесли рознице Татарстана убытков почти на $400 миллионов. В сумме за 10 месяцев потери — все $650 миллионов. Оборот торговли упал на 6,4%. Об этом свидетельствуют данные Татарстанстата. Но унывать владельцам бизнеса некогда: на фоне второй волны пандемии под конец года в Казани открылся ТЦ KazanMall на Павлюхина, у стен «МЕГА Казань» началось строительство собственного здания гипермаркета OBI, а Казанский ЦУМ перешел под управление московской компании Lynks Property Management — теперь его ждет реконцепция с акцентом на шоппинг и фуд-холл. Но эпоха торговых центров уже в зените, а впереди, скорее всего, закат, считают некоторые эксперты. Наступает золотая эра логистики. Еще недавно все жаловались: «Склады невыгодны, как бы продать», — а теперь поди найди хороший склад! Некоторые владельцы отказались от их продажи. В эпоху интернет-доставок они насущная необходимость. В крупных городах через год-два ожидается просто бум онлайн, причем до такой степени, что свою экспансию пересмотрят и сетевые ретейлеры, говорят эксперты. В эпоху продуктовых доставок трафик будет падать и в магазинах формата «у дома» — и, как только отток достигнет 10–15%, сетевики начнут пересматривать карту своих точек. Уже сейчас, если объект покидает «Магнит» или «Пятерочка», сетевики туда чаще всего уже не заходят. Новым трендом становится мелкая нарезка помещений, так безопаснее: ведь в случае возвращения самоизоляции первыми открывались магазины в стрит-ретейле.
Рестораны, бары и кафе к концу года потеряли треть прошлогодней выручки, а в период локдауна — и все 70% оборота, так что в Казани началась распродажа заведений. Выживаемость общепита в период самоизоляции оказалась, по сути, делом рук самих рестораторов — государство не очень-то их поддержало. Рестораторы тоже делают ставку на доставку: ответом стал запуск татарстанской платформы OpenHub по сервису доставки еды. Постепенно в Казани стали вводить и новый формат вроде dark kitchen — это рестораны, работающие только на вынос. В столице республики уже наблюдается повышенный спрос на покупку свободных помещений под бизнес — в октябре он увеличился на 28%. С закрытых фуд-кортов гурманы перешли на стрит-фуд и авторскую кухню: десятки ресторанов и кафе открылись назло пандемии.
Так что доставщики, курьеры и таксисты стали символом «коронавирусной» эпопеи в Казани. Судя по аналитике «Авито Работы», предоставленной «БИЗНЕС Online», работодатели начали готовиться ко второму локдауну. По сравнению с мартом – апрелем, количество вакансий курьеров только в столице Татарстана выросло на 255%. Таксисты также временами становятся на вес золота — в Казань пришел китайский сервис DiDi, который поначалу заманивал скидками, а затем снизил размер гарантов водителей и начались «таксистские» войны.
Наступивший год металлического Быка может загнать под веник целый ряд трендов, которые еще недавно считались чем-то незыблемым. Но это в будущем, а пока голосуем за события года 2020-го.
1. УТВЕРЖДЕН ОБЛИК ТЦ «КОЛЬЦО»
Наконец, стало ясно, каким будет новый облик ТЦ «Кольцо», который проектировали несколько лет, — и в итоге объявили открытый конкурс. Президент РТ Рустам Минниханов одобрил концепцию реконструкции ТРЦ «Кольцо» московской Heads Group, и в итоге он выполнил свое обещание, лично пощупав материалы фасада. Архитекторы немного изменили проект с 2019 года и учли замечания рабочей группы градсовета — он все также воссоздает облик существовавших на площади Тукая здания «Татпотребсоюза», утерянных Музуровских номеров и примыкавших к ним двух жилых зданий. Часть здания накроют ажурной металлической сеткой, фасад также будет сделан из керамических панелей с татарскими национальными орнаментами.
2. СМЕНА ВЛАСТИ В «НОВОЙ ТУРЕ» И «ЧЕЧЕНСКИЙ КИНЖАЛ» В НОЖНАХ
«Новая Тура» сменила конечного бенефициара. Кипрский офшор Bonalida, на который записан крупнейший рыночный комплекс Татарстана, продан. Новым владельцем 1 января 2020 года стал предприниматель Михаэль Барболин. В итоге разгорелся конфликт с генеральным арендатором комплекса ООО «Барсил», который достиг апогея в ноябре. Собственник зданий — УК «Технополис „Новая Тура“» — отключил во всех помещениях электроснабжение. Официальной причиной разрыва стали долги, копившиеся с конца 2019 года, отсутствие дальнейшего развития комплекса и т. д. Конфликт разрешился мирно, «Барсил» съехал. Вишенкой на торте стала группа элитных чеченских спецназовцев, прибывших оказать силовую поддержку смене власти. Говорят, местные силовики на всякий случай пробили их по всем базам, но ничего криминального за ними не обнаружили. «Чеченский кинжал» так и не покинул ножен. Но, как только Арбитражный суд окончательно отказал «Барсилу», бывший арендатор уже через два часа начал покидать объект. (Фото: «БИЗНЕС Online»)
3. РЕСТОРАННЫЕ ПОТЕРИ
Локдаун, связанный с коронавирусом, в РТ не пережил каждый пятый ресторатор, утверждают в ассоциации рестораторов и отельеров РТ. С начала пандемии, по их подсчетам, закрылось около 20% заведений — примерно 200 ресторанов, кафе, столовых и баров. Тем не менее есть и безвозвратные потери. Легендарный «Дом татарской кулинарии», расположенный на улице Баумана, закрылся в марте. В конце апреля Казань потеряла буланжери Nu Nu Bakery, которое даже работало какое-то время на доставку. В мае покинуло рынок «веганское кафе» Holy Bali на улице Пушкина, а в конце июня — казанское заведение петербургской франшизы Camorra Pizza. На ребрендинг ушло две точки на Кремлевской набережной — рестораны «Пирс» и бар The Snob. Также не вернется бар XIX.XX с авторскими коктейлями от создателей бара More, который проработал в Казани чуть больше года. Впрочем, по большей части заведения закрывались молча и гордо, переходили из рук в руки, меняли концепции. (Фото: «БИЗНЕС Online»)
4. НЕ ВСЕ ТАК ПЛОХО: РЕСТОРАННЫЕ ОТКРЫТИЯ
Но то, что свежие и сильные идеи жизнеспособны, доказывает открытие нового (и, пожалуй, одного из немногих с такими профилем) рыбного ресторана в центре Казани. More & More — новый концептуальный проект от международного холдинга Bulldozer Group. В меню — морские ежи, которые ждут ценителя прямо в аквариуме, креветки и лангустины, устрицы и крабы, блюда на гриле и супы, а также обширная винная карта. Средний чек — 2,5 тыс. рублей. Примечательно место, где «поселился» ресторан владельца бренда Александра Орлова, — это возрожденное буквально из одного «гнилого зуба» здание лавок купца Курманаева XIX века. Исторический памятник в течение нескольких лет собственными силами и за свои деньги восстановил генеральный подрядчик девелопера «СМУ-88» — компания «Восток-С» Олега Новосельского. К началу реставрации в 2012 году в первозданном виде от него оставалась лишь одна стена бывшего кинотеатра «Спутник».
Кстати, это не единственный новый проект Bulldozer Group в Казани — они открыли также первый в столице РТ «Тануки» и ресторан Eshak в новом развлекательном семейном центре на улице Павлюхина (о нем самом чуть ниже). Кроме того, из новинок года — ресторан-сыроварня Kekinn от ресторатора Нурислама Шарифулина и его партнеров, кафе «ПЭПЭ» инста-блогера Гульнары Галимовой, «Грузинские истории» челнинского бизнесмена Раиса Валеева, бургерная бренда рэпера и бизнесмена Тимати (Тимура Юнусова) Black Star Burger, фуд-корт в «Корстоне» и еще с десяток вкусных заведений. Таким образом, не все так плохо для предпринимателей с идеями и, что важно, с возможностями их реализации даже в такой сложный период. (Фото: © Guido Kirchner / dpa / www.globallookpress.com)
5. КЛИНЧ ХОЗЯЕВ ТЦ И АРЕНДАТОРОВ
Владельцы торговых центров и предприниматели пять месяцев решали спор, кто должен платить за аренду — пострадали из-за простоя и те и другие. Ссор из избы вынес «Тандем», за ними — «Парк Хаус», подключились и остальные ТЦ. Скандал решали мирно за круглыми столами в ТПП РТ, но «тандемовцы» дошли до суда. Взамен скидок арендаторам владельцы комплексов просили от бюджета прощения налогов на землю и имущество на 400 млн рублей. Обнуления пока так и не произошло. (Фото: «БИЗНЕС Online»)
6. ТАТАРСТАН ЗАПУСТИЛ СВОЕГО АГРЕГАТОРА ДОСТАВКИ ЕДЫ
Расцвет доставочных сервисов не обошел и сферу общепита, и рестораторы задумались о создании собственной службы доставки. В республике приступили к тестированию республиканской платформы OpenHub, на базе которой любое предприятие общепита может запустить доставку еды. Рестораторы получат заказы от клиентов, минуя федеральных фуд-агрегаторов и не платя им комиссии, — будет только абонплата в 5 тыс. рублей ежемесячно. Ожидается, что к началу года к системе подключится 10–15 партнеров, а затем и остальные. Выживет ли эта идея, поддержанная Ак Барс Банком, покажет уже этот год. (Фото: «БИЗНЕС Online»)
7. НОВЫЙ ТЦ НА ПАВЛЮХИНА ЗА 6 МЛРД РУБЛЕЙ
Впервые за несколько лет в Казани открылся новый ТЦ, который позиционируется как центр семейного отдыха, — KazanMall. Ввод намечался на август, но COVID-19 с его самоизоляцией внес коррективы. Первых покупателей там встретили в ноябре, а официально и с чередой торжеств открытие состоялось в декабре. Три этажа с магазинами, 9-зальным кинотеатром «Киномакс», фуд-кортом, двухуровневой парковкой, а также эксплуатируемой кровлей обошлись в 6 млрд рублей. Здание, предположительно, окупится за 10 лет. Основным кредитором UD Group (партнерская компания «Джи Групп», владеющего также брендом «Унистрой») выступил банк ВТБ — он же кредитовал и ТЦ «Горки Парк», принадлежащий девелоперу. На момент запуска, несмотря на сложнейшее для торговли время, арендаторы заполнили площади на 70%. Но, несмотря на отсутствие такого «магнита», как гипермаркет «Лента», который, видимо, решил поторговаться за скидки по аренде площадей, трафик на открытии оказался выше ожидаемого: в компании его оценили в 20 тыс. человек в день. Похоже, работать можно и без продуктового «гипера». (Фото: «БИЗНЕС Online»)
8. ТРАНСФОРМАЦИЯ «МЕГИ» С МАСШТАБНОЙ СТРОЙКОЙ ПОД OBI
Тренд на бурное развитие онлайн-торговли пока не смущает крупнейших владельцев торговых центров. Один из самых крупных арендаторов «МЕГА Казань» — строительный гипермаркет OBI — через год переедет в собственное здание напротив IKEA. Смена места встанет в 2 млрд рублей, а ТРК получит 13 тыс. «квадратов» для развития. Под новое строительство отведено 40 тыс. кв. метров на территории, принадлежащей Ingka Centres в России. (Фото: «БИЗНЕС Online»)
9. БАНКРОТСТВО «ЭССЕНА» И ПЕРЕСТРОЙКА ЕГО ТОРГОВЫХ ЦЕНТРАХ
На фоне «коронакризиса» «Эссен продакшн АГ» Леонида Барышева объявил о суперпроекте на руинах созданной им когда-то торговой сети — крупнейшем в автограде торговом центре. На площади в 21,5 тыс. «квадратов» кроме продуктового супермаркета появятся магазины товаров ежедневного спроса, предприятия сферы бытовых услуг, микс фешен-арендаторов, а также кафе. Инвестиции в проект составили 74 млн рублей. Вторая очередь объекта будет торгово-развлекательной с кинотеатром, боулингом и ресторанами. После объединения двух очередей комплекс станет крупнейшим ТРЦ Набережных Челнов площадью 76,5 тыс. кв. метров. (Фото: «БИЗНЕС Online»)
10. РУХНУВШИЙ ТУРПОТОК И КРАХ ГОСТИНИЦ
Под натиском пандемии Казань потеряла три гостиницы — «Агропарк», «Телевышку», «Сыйфат» — и 11 хостелов. За 2020 год, по оценкам госкомитета по туризму РТ, турпоток в республику упал на 45–46% по сравнению с предыдущим годом. Отрасль питает надежду на гранты — 18 проектов в Татарстане получат 47 млн рублей на развитие туризма. Так, в РТ могут появиться современные кемпинги, автокемпинги и модульные отели. Серьезную поддержку оказала программа субсидирования внутрироссийских путешествий, но она закончилась в декабре ушедшего года — эксперты называли ее беспрецедентной, такого не было нигде в мире. (Фото: «БИЗНЕС Online»)
Внимание!
Комментирование временно доступно только для зарегистрированных пользователей.
Подробнее
Комментарии 3
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.