По стопам «Макдоналдса»: владелец More & More и Eshak прощается с Россией

Александр Орлов: «Появились инвесторы, которые хотели выкупить часть компании. Сейчас происходит реорганизация, меняется название, последуют изменения в стратегии. Я лично буду сконцентрирован на развитии бизнеса в Арабских Эмиратах и Европе» Фото: «БИЗНЕС Online»

Кому достанется казанское наследие Bulldozer Group?

Зашедший в Казань три года назад международный ресторанный холдинг Bulldozer Group продал часть своего бизнеса в России. Об этом сегодня в ответ на запрос «БИЗНЕС Online» сообщил создатель и владелец холдинга Александр Орлов. Проекты теперь заработают под новым брендом ALBA Group — в созданную компанию войдет более 15 заведений в Москве, Санкт-Петербурге и столице Татарстана. Слухи о продаже российских активов ресторатором блуждали в сети почти месяц и подтвердились только сегодня. 

«Появились инвесторы, которые хотели выкупить часть компании. Сейчас происходит реорганизация, меняется название, последуют изменения в стратегии. Я лично буду сконцентрирован на развитии бизнеса в Арабских Эмиратах и Европе», — рассказал Орлов нашему корреспонденту.

Имя покупателя бизнесмен не уточняет, сославшись на коммерческую тайну, пишет ТАСС. Как сообщал ранее РБК, обсуждалась продажа бизнеса в России предпринимателям из Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ).

Рестораны More & More (на фото) и Eshak продолжат работу, но сменят своих владельцев Фото: «БИЗНЕС Online»

Bulldozer Group создавался в 2011 году предпринимателями Евгением Кузиным, Максимом Власовым и Орловым, говорится на официальном сайте компании. В 2019-м холдинг состоял из 17 ресторанов в России, на Украине, в Казахстане, ОАЭ и Гонконге. В Казань он пришел с рестораном «Лето» в парке им. Горького. Затем появились японский «Тануки» и восточный Eshak в ТЦ KazanMall. Последний Орлов открывал вместе с актером и продюсером Сергеем Светлаковым. А в 2021-м ресторатор лично приезжал на открытие рыбного ресторана More & More на Чернышевского. Гостей тогда угощали морскими деликатесами, в зале была полная посадка, а на открытие приезжал российский и азербайджанский рэп-дуэт HammAli & Navai. Торжество омрачили неприятные новости — на следующий день несколько человек пожаловались на недомогания и тошноту. Как писал «БИЗНЕС Online», посетители ресторана обвинили во всем устрицы.

Что будет теперь с казанскими проектами? More & More и Eshak продолжат работу, но сменят своих владельцев. Ресторана «Тануки» изменения не коснутся, так как его развивает другой холдинг — Tanuki Family Орлова, уточнила «БИЗНЕС Online» арт-директор ресторанов More & More и Eshak в Казани Алиса Галеева. К слову, на прошлой неделе в Казани открылся еще один ресторан данной группы — «Каспийка» на берегу озера Кабан. Кроме того, анонсировано появление ресторана «Хорошая девочка»: у Лядского сада уже появился баннер, который гласит: «Девочка я хорошая, но непостоянная». Этот проект Alba Group обещает казанцам в марте. А осенью откроется Sesret — это проект внутри ресторана More & More.

Анонсировано появление ресторана «Хорошая девочка»: у Лядского сада уже появился баннер, который гласит: «Девочка я хорошая, но непостоянная». Этот проект Alba Group обещает казанцам в мартеФото: «БИЗНЕС Online»

Что касается ресторана «Лето», который «Бульдозер» перезапускал в 2018 году, сейчас к холдингу он уже не имеет отношения, и там работает другая команда.

Относительно других проектов в России от Bulldozer Group — после окончания сделки в состав новой ресторанной группы войдут рестораны Lou Lou в Москве и Санкт-Петербурге, необистро «Такахули», средиземноморский ресторан «Юг», рестораны Eshak и «Манана» в Москве, «Хорошая Девочка», а также банный комплекс «Жар-Птица». Название нового холдинга ALBA связано с символикой «чистого листа» на новом этапе жизни компании, говорит Галеева, поскольку alba в переводе с латыни означает «белый».

Планы по «захвату» Казани у Орлова были грандиозными Фото: «БИЗНЕС Online»

«В самой управляющей компании, может быть, поменяется собственник, а бизнес продолжит работать»

Планы по «захвату» Казани у Орлова были грандиозными. В интервью нашему изданию он отмечал, что ресторанная культура в столице РТ хорошо развита и люди тратят деньги с удовольствием. Казань он называл красивым, чистым и современным городом. В планах было открыть фуд-молл на Кабане с 30 арендаторами-корнерами в отреставрированном здании фабрики братьев Крестовниковых. В пресс-службе Орлова «БИЗНЕС Online» рассказали, что пока эта затея «на стопе». Однако сам Орлов в беседе с корреспондентом сообщил, что «все проекты остаются».

Ресторатор Александр Орлов о Казани: «А что тут происходит после полуночи?»

В чем могут быть причины продажи бизнеса в России? Эксперты издания отмечают, что Орлову просто неинтересно дальше вести дела в России, учитывая, что половина его бизнеса, а значит, и прибыли, находится за границей. Другие собеседники отмечают, что продажа связана с санкциями и ресторатор давно «готовил себе пути к отступлению».

«Он (Орлов — прим. ред.) хочет уйти за рубеж. Хочет инвестировать в другие столицы мира, у него есть такие проекты. Одно другому не мешает, — говорит президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Зуфар Гаязов. — Хочу сказать о том, что он достаточно устойчивый предприниматель, с хорошей финансовой подушкой, поэтому, может быть, что-то свое хотел сделать. Неважно, по какой причине Орлов уходит. Мне важно, чтобы в нашей любимой Казани все было хорошо и чтобы наша отрасль развивалась».

Bulldozer Group пришел в Казань с рестораном «Лето» в парке им. Горького, заведение до сих пор на пике популярности Фото: «БИЗНЕС Online»

Гаязов считает, что все предприятия Bulldozer Group в Казани достаточно успешные и у них современный менеджмент. «Они справятся с этим делом. Я не вижу здесь никаких проблем. Знаю, что More & More — его проект, потом участвовал в проекте ресторана паназиатской кухни „Лето“ (бизнес ведет без него и тоже справляется). Проекты все хорошие. Наоборот, если сотрудничество этих предприятий с ним сохранится, то хорошо. Это называется международной кооперацией», — говорит Гаязов. Ожидает ли казанские проекты судьба «Макдоналдса» с ребрендингом? Гаязов считает, что делать ребрендинг незачем, если уже есть имя ресторана и положительные отзывы. «Это дело человека, который это покупает. Это на нас никак не сказывается», — добавляет он.

«Это не фиктивный уход? — отреагировал на новость о продаже бизнеса в России Орловым основатель сети ресторанов „По Чесноку“ Михаил Клопоух. — Я не знаю, кому они будут продавать в реале, кто будет управлять этим всем. Если управленческий состав останется таким же — значит, ничего не поменяется. Бренды всесильные, хорошие. Я думаю, что отдадут в надежные руки, ничего не должно поменяться. Люди же тоже понимают, что… может, это на время сделка, я не знаю». Ухода брендов ресторанов не будет, считает Клопоух. «В самой управляющей компании, может быть, поменяется собственник, а бизнес продолжит работать», — говорит он.

Почувствует ли на себе казанская ресторанная индустрия уход международного холдинга? По словам директора ассоциации рестораторов и отельеров РТ Галины Шарафутдиновой, все бизнес-процессы в местных заведениях уже отлажены, а для потребителя не так важно, кто будет новым владельцем. «Холдинг задал тон в Казани, и важно сохранить и продолжить работу в этом направлении. Они делают крутые проекты, и все рестораны холдинга яркие и интересные. Здесь степень смены владельца не так критична, как, скажем, в том же „Макдоналдсе“, которую громко обсуждали, — говорит Шарафутдинова. — Жаль, что сильные лидеры рынка покидают его».

Что касается работы ресторанов в Казани, Шарафутдинова, оценивает их как успешные. «Мы видим, сколько существует ресторан „Лето“ в парке Горького, и до сих пор он находится на пике популярности. У More & More более узкая целевая аудитория, но она лояльна к бренду, несмотря на уровень цен. Морепродукты сегодня вошли в премиальную линейку. В Eshak привлекают аудиторию по выходным дням за счет выступления топовых групп и музыкантов».