«Сейчас там преобладает фастфуд»: приживется ли ресторанный фуд-корт на набережной Челнов?

Набережная Челнов превратится в фуд-зону?

Сегодня в Набережных Челнах на онлайн-аукционе определят, кому достанется зона парковки возле спуска на городскую набережную им. Фикрята Табеева рядом с пляжем SunDale. Главные претенденты на территорию — ассоциация рестораторов автограда. Они мечтают построить там фуд-корт с видом на Каму — гастрономическое пространство, где в одном месте окажется несколько заведений разных концепций с общей зоной посадки. По планам рестораторов, реализация проекта начнется в 2023 году. По оценке наших экспертов, ресторанный комплекс обойдется в 25–30 млн рублей.

Идея «захвата» набережной у местных рестораторов витала давно, но первые шаги удалось сделать лишь этой весной. Тогда, напомним, мэр автограда Наиль Магдеев провел ряд встреч с бизнесом в рамках антикризисного штаба. Одну из них он посвятил общепиту. Среди прочих «хотелок» рестораторы попросили мэра отдать им участок на входе на набережную им. Табеева для обустройства там ресторанной зоны. По мнению бизнеса, это сделает местную набережную популярным местом отдыха не только летом, но и зимой. Пока же набережная может похвастаться лишь ларьками с шаурмой и кофе.

Идеей загорелся и сам Магдеев. Мэр признался, что мечтает сделать из набережной визитную карточку Челнов. Для этого исполком даже планирует изучить примеры работы лучших набережных в стране, чтобы к следующему году там уже начались строительные работы. «Проект уже давно беспокоит мою душу», — не скрывал эмоций Наиль Гамбарович. Он заверил рестораторов, что, если те выиграют тендер, город проведет к будущей точке общепита все коммуникации за свой счет. А вот строительством нестационарных зданий под рестораны и облагораживанием выделенной территории займутся уже сами предприниматели. 

Рестораторы Челнов – Магдееву: «В новостройках, кроме алкомаркетов, ничего нет!»

Планируется, что фуд-зона появится на входе на набережную со стороны проспекта Раиса Беляева. Сейчас там располагается нелегальная парковка. Место облюбовали ценители заниженных отечественных авто, кальянов и громкой музыки. Жители города неоднократно жаловались в социальных сетях на автотусовку, которая помимо шума периодически становится причиной пробок на узкой дороге, ведущей к городскому пляжу.

«На данный момент у нас готов проект уличного фуд-корта. Он будет актуален, как нам кажется, при любой стилистике набережной, как бы ее ни реконструировали», — рассказывал ранее в интервью «БИЗНЕС Online» председатель ассоциации рестораторов Челнов Раис Валеев. К слову, именно владелец сети грузинских ресторанов в Закамье и Казани выступает главным инициатором идеи ресторанной набережной Челнов.

Планируется, что фуд-зона появится на входе на набережную со стороны проспекта Раиса Беляева. Сейчас там располагается нелегальная парковка Фото: Олег Спиридонов

По примеру Горкинско-Ометьевского леса

Судя по проекту, основные элементы декора будут выполнены из дерева. Фуд-корт огородят забором, украшенным зелеными насаждениями. Помимо столиков, для посетителей установят навес, инсталляции, лежаки, оборудуют зоны отдыха в виде пирамид, напоминающих вигвамы. Еще одна пирамида прослужит мини-сценой. Например, там можно будет сыграть на гитаре или почитать стихи. На входе организуют велопарковку. Яркость фуд-зоне придадут гирлянды.

Кстати, не случайно элементы проекта чем-то напоминают Горкинско-Ометьевский лес Казани. Проектанта челнинского фуд-корта специально возили в Казань, чтобы показать, как в столице РТ облагородили прогулочную зону и кофейню «Ураган-Сарай», чтобы он воссоздал нечто похожее на набережной автограда.

«На данный момент у нас готов проект уличного фуд-корта. Он будет актуален, как нам кажется, при любой стилистике набережной, как бы ее ни реконструировали»

«По планам там расположится 7 кафе, в каждом из которых будет представлена разная кухня — русская, грузинская, узбекская, итальянская, американская и так далее. Мини-кафе окружат зону со столиками. От города нам нужно лишь, чтобы туда протянули коммуникации, все остальное мы сделаем за свой счет. Но вообще мы мечтаем построить на набережной стационарные здания», — рассказал Валеев.

«КАМАЗ создает настроение в Челнах. Получили люди зарплату – и все рестораны в городе битком»

Проект фуд-зоны пилотный. Власти города хотят посмотреть, как горожане воспримут такую идею. Если она получит положительный отклик, то, по замыслу властей, набережная разживется еще несколькими подобными объектами с новыми ресторанами.

Помимо столиков, для посетителей установят навес, инсталляции, лежаки, оборудуют зоны отдыха в виде пирамид, напоминающих вигвамы

«Это будет приятный, уютный комплекс, где будут представлены рестораны в мини-формате. Там челнинцы смогут попробовать блюда кухонь разных народов мира, — поделилась с „БИЗНЕС Online“ деталями проекта главный архитектор Челнов Малика Шамсиева. — Это будут летние столики под открытом небом, зона с навесом. Все это будет благоустроено в современной стилистике на свежем воздухе с видом на водную панораму». 

По нашим данным, если проект удастся осуществить, то в этом же стиле реконструируют в будущем всю набережную. Как раз сейчас ведется разработка такого проекта, власти Челнов намерены осуществить его с федеральной поддержкой в следующем году. 

«Это будет приятный, уютный комплекс, где будут представлены рестораны в мини-формате. Там челнинцы смогут попробовать блюда кухонь разных народов мира»

«Хотя бы прекратятся эти шумные посиделки с кальянами на стоянке»

Опрошенные «БИЗНЕС Online» эксперты отмечают, что обновление набережной, безусловно, важный шаг в жизни города. Пока происходящее в самой популярной прогулочной зоне Челнов они характеризуют как бардак, сравнивая набережную с Шанхаем. Вместе с тем ряд вопросов вызывает будущее расположение фуд-корта.

Айрат Тагиров владелец пляжного клуба SunDale

Я не видел пока проекта нового фуд-корта, но, мне кажется, место для него выбрано не очень удачно. Было бы лучше расположить точки питания ближе к воде. По сути, сейчас пляж лишится таких необходимых парковочных мест, потому что с ними на набережной и так беда. С другой стороны, хотя бы прекратятся эти шумные посиделки с кальянами на стоянке.
Возможно, с точки зрения трафика расположение фуд-зоны и может понравиться посетителям, ведь именно с той стороны все и идут на набережную, но виды, мне кажется, там будут не очень. И вряд ли эта зона окажется востребована зимой, во всяком случае, пока набережная не подвергнется реконструкции и здесь не возведут тот жилой комплекс, что должен построить «Талан».
Не знаю, зайдет ли челнинцам ресторанный формат. Чаще всего на набережных едят все же фастфуд, бургеры, шаурму. 
Мы знаем о будущей реконструкции набережной. Однако пока администрация города со мной по этому вопросу не советовалась. А жаль, даже обидно немного. Я ведь тут якорный арендатор, было бы неплохо иногда спросить и мое мнение тоже. Но нет, администрация на контакт особо не идет.
Я бы все ларьки привел к единому стилю и равномерно распределил. А то у нас сейчас как в Шанхае — полный бардак, кто на что горазд. 

Артур Королев шоумен, блогер, общественник

Я так понимаю, что в этом сезоне фуд-корт мы уже не увидим, потому что лето подходит к концу. Но если к следующему сезону там появится ресторанная зона, то это, во-первых, облагородит эту территорию, во-вторых, положит конец стихийным кальянным зонам. Сейчас ничего культурного на этой территории я не вижу. Распитие спиртных напитков, кальяны, громкая музыка… Я за то, чтобы там появилась какая-то организованная зона фуд-корта, где люди могли бы культурно отдохнуть.
Наша набережная сейчас похожа на набережную из 1990-х. Я понимаю, что для малого предпринимательства классно, хорошо и выгодно наличие там батутов и прочего, но из-за этого у набережной отсутствует общий внешний облик. Поэтому я считаю, что такие эксперименты нам нужны, к хорошему необходимо приучать. Тем более зная опыт челнинских рестораторов, которые известны далеко за пределами нашего города. Уверен, что ничего плохого из этого не получится.

Рустам Валеев председатель ассоциации велопроката, владелец пункта проката спортинвентаря Miami

Я видел проект. Хороший. Мне понравился. Но, так как я работаю на набережной уже 12 лет и знаю территорию от и до, думаю, что лучше бы сохранили зону парковки. С этим сегодня есть проблемы. А фуд-зону лучше бы разместить на более свободной территории на самой набережной. К тому же мне кажется, что это было бы лучше и представителям общепита, потому что поток людей вряд ли станет ходить к этой зоне парковки. Это неудобно.
Появление ресторанной кухни на набережной, мне кажется, будет актуальным. Сейчас здесь преобладает фастфуд. Но ведь есть клиенты, которые хотят более здоровую и качественную пищу. Думаю, рестораны там приживутся.
Сейчас на нашей набережной хаос. Год назад мы участвовали в общественных слушаниях, где высказывали свои идеи команде помощника президента РТ Наталии Фишман-Бекмамбетовой. У нас есть некое взаимодействие с властями, но оно не системное. Не знаем, насколько их учтут. Когда мы доносили свою инициативу, предлагали организовать отдельные зоны общепита, развлечения, проката спортивного инвентаря. Все должно смотреться органично, а не так, что рядом стоят велопрокат, батут и тут же ларек с шаурмой. Должна быть концепция. Вдобавок хотелось бы доработать некоторые моменты с точки зрения безопасности. Чтобы, например, в зоне фуд-корта павильоны стояли таким образом, чтобы скопление народа не мешало тем же велосипедистам.

UPD 12:50. Сегодня исполком Набережных Челнов провел электронный аукцион по продаже прав на размещение нестационарного торгового объекта в зоне площадки при входе на набережную Табеева. В ходе торгов стартовая стоимость лота, 300 тыс. рублей, выросла вдвое. Ассоциация рестораторов приняла решение, что откажется от дальнейшей борьбы за территорию. В итоге лот ушел в руки предпринимателя Сергея Селеменева — владельца франшизы сети кофеен Coffee Like.

«Было принято решение по определенному максимуму, который мы можем позволить себе по нашей финансовой модели, чтобы заведения нормально там существовали. Мы его достигли, поэтому от идеи отказались, — рассказал „БИЗНЕС Online“ владелец кафе „Компот“ Максим Федоров. — Хотя у некоторых коллег существует мнение, что можно было идти в убыток, чтобы сделать красивую площадку для города. Но я, как предприниматель, считаю, что заниматься бизнесом в убыток — это не совсем правильно. Надо хотя бы выходить в ноль».

Он добавил, что изначально с властями обговаривали одни условия, согласно которым администрация проведет под фуд-корт газ, канализацию и водопровод. Но позже условия изменились. «Изначально такие решения были приняты Наилем Гамбаровичем. Но потом, когда мы прорабатывали вопросы с исполкомом, все это переложили на наш счет. Все это достаточно большие затраты. Насколько мне известно, лот выиграл Coffee Like. Тоже хорошо. Во всяком случае это лучше, чем стоянка и кальяны», — считает наш собеседник. 

Таким образом, ранее презентованный проект, за который бизнесмены заплатили 1 млн рублей, реализован не будет. Рестораторы планируют провести встречу с мэром города.

«Поработаем над ошибками и попробуем заново. Наша задача была не сделать бизнес на набережной, а сделать привлекательное место в городе. Рестораторы планировали собрать лучшие свои блюда и организовать промозаведение. Мы специально создали юридическое лицо от ассоциации, чтобы не отдельно каждый ресторатор выступал, а консолидированно. Мы хотели представить наши лучшие рецепты, чтобы не стыдно было привести туда гостей города. Но первый блин комом, — сказал Федоров. — Мы не расстраиваемся. Сделаем работу над ошибками. Я лично считаю, что конкурс надо было готовить не формально, а под конкретный проект. Появится очередной Coffee Like. Наверное, город пока достоин таких мест. Будем развиваться».